Заменитель яиц
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
жидкий |
порошок |
|
на 100 г |
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
201 |
1856 |
|
калорийность, ккал |
48 |
444 |
|
белок, общий, г |
10 |
55,5 |
|
жиры, общий, г |
|
13 |
|
вода, г |
87 |
3,86 |
Углеводы
|
нутриент |
жидкий |
порошок |
|
на 100 г |
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
2 |
21,8 |
|
сахар, общий, г |
2 |
21,8 |
Макроэлементы
|
нутриент |
жидкий |
порошок |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
73 |
7,3 |
326 |
32,6 |
|
калий, K, мг |
213 |
8,5 |
744 |
29,8 |
|
магний, Mg, мг |
15 |
3,8 |
65 |
16,3 |
|
натрий, Na, мг |
199 |
15,3 |
800 |
61,5 |
|
фосфор, P, мг |
72 |
9,0 |
478 |
59,8 |
Микроэлементы
|
нутриент |
жидкий |
порошок |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
1,98 |
11,0-19,8 |
3,16 |
17,6-31,6 |
|
цинк, Zn, мг |
0,98 |
8,2 |
1,82 |
15,2 |
|
медь, Cu, мг |
0,022 |
2,2 |
0,207 |
20,7 |
|
марганец, Mn, мг |
0,006 |
0,3 |
0,08 |
4,0 |
|
селен, Se, мкг |
41,3 |
75,1 |
127,7 |
232,2 |
Витамины
|
нутриент |
жидкий |
порошок |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
225 |
|
1230 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
11 |
1,2 |
369 |
41,0 |
|
ретинол, мкг |
|
|
369 |
|
|
каротин, бета, мкг |
135 |
2,7 |
|
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,12 |
8,0 |
0,226 |
15,1 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,386 |
21,4 |
1,76 |
97,8 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,14 |
0,7 |
0,577 |
2,9 |
|
витамин В4 (холин), мг |
2,5 |
0,5 |
117,6 |
23,5 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
1,66 |
33,2 |
3,384 |
67,7 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,133 |
6,7 |
0,143 |
7,2 |
|
фолаты, мкг |
16 |
4,0 |
125 |
31,3 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
0,34 |
11,3 |
3,52 |
117,3 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
0,5 |
0,6 |
0,8 |
0,9 |
|
витамин D (кальциферол), мкг |
1,6 |
16,0 |
|
|
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
1,59 |
10,6 |
1,26 |
8,4 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
0,2 |
0,2 |
0,4 |
0,3 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
жидкий |
порошок |
|
на 100 г |
на 100 г |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
|
3,766 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
|
5,341 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
|
1,683 |
|
холестерин, мг |
|
572 |
|
фитостеролы, мг |
95 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
жидкий |
порошок |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
0,792 |
31,7 |
|
|
|
гистидин, г |
0,257 |
12,2 |
|
|
|
изолейцин, г |
0,66 |
33,0 |
|
|
|
лейцин, г |
0,972 |
21,1 |
|
|
|
лизин, г |
0,713 |
17,4 |
|
|
|
метионин, г |
0,387 |
21,5 |
|
|
|
треонин, г |
0,484 |
20,2 |
|
|
|
триптофан, г |
0,164 |
20,5 |
|
|
|
фенилаланин, г |
0,645 |
14,7 |
|
|
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
жидкий |
порошок |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
0,624 |
9,5 |
|
|
|
аргинин, г |
0,577 |
9,5 |
|
|
|
0,928 |
7,6 |
|
|
|
|
глицин, г |
0,365 |
10,4 |
|
|
|
1,69 |
12,4 |
|
|
|
|
пролин, г |
0,558 |
12,4 |
|
|
|
серин, г |
0,751 |
9,0 |
|
|
|
тирозин, г |
0,456 |
10,4 |
|
|
|
цистеин, г |
0,229 |
12,7 |
|
|
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.