Медь

Описание

Содержание в человеческом организме

(вернуться к оглавлению)

Содержание в человеческом организме: 72 мг; кровь – 1,01 мг/л;

костная ткань – (1-26)?10–4 %; мышечная ткань – 1?10–3 %

Биологическая роль

(вернуться к оглавлению)

Биологическая роль: важна для некоторых форм жизни:

· является катализатором ряда клеточных процессов, в особенности угле-водного обмена; усиливает водный, газовый и минеральный обмен;

· входит в состав медьсодержащих ферментов и энзимов (цитохромокси-даза и др.), витамина В1;

· блокирует SH-группы белков и ферментов (пепсин, амилаза и др.);

· образует комплексы с белками – купропротеины (цитохромоксидаза, це-рулоплазмин и др.);

· участвует в кроветворении (эритропоэз, синтез гема);

· стимулирует работу желез внутренней секреции, обладает инсулинопо-добным действием;

· обладает нейрофизиологическим действием, повышает возбудимость ад-ренореактивных систем;

· влияет на чувствительность хеморецепторов кровеносных сосудов и внутренних органов;

· повышает проницаемость мембран митохондрий;

· регулирует рост и развитие организма;

· участвует в иммунных реакциях организма, повышая его сопротивляе-мость;

· необходима для проявления полового влечения и нормальной потенции;

· избыток Cu выводит из тканей Co, Fe и Mg

Источники

(вернуться к оглавлению)

Источники: чечевица, раки, крабы, печень, хлебопродукты, картофель, чай, ко-фе, какао, сливы

Суточная потребность

(вернуться к оглавлению)

Суточная потребность: 0,5-6 мг, возрастает при мышечной работе

Недостаток

Недостаток: анемия (тормозится включение Fe в гем), снижение продолжитель-ности жизни эритроцитов; заболевания костной системы; снижаются им-мунные возможности организма; прогрессирующая близорукость; тонзи-литы

Избыток

(вернуться к оглавлению)

Избыток: анемия, гемолитическая желтуха, перерождение печени, болезнь Вильсона, возможны аутоиммунные реакции

Токсичность

(вернуться к оглавлению)

Токсичность: токсическая доза ? 250 мг

Способствует усвоению

(вернуться к оглавлению)

Способствует усвоению: творог, сметана, сыр, соя, овсяные хлопья, чернослив, патока, яичные желтки, пиво

Препятствует усвоению

(вернуться к оглавлению)

Препятствует усвоению: продукты содержащие много витамина С, фрукты, овощи