Фосфор
Содержимое в человеческом организме
Описание
(вернуться к оглавлению)
Фосфор -
Содержание в человеческом организме
(вернуться к оглавлению)
Содержание в человеческом организме: 780 г; кровь – 345 мг/л;
костная ткань – 6,7-7,1 %; мышечная ткань – 0,3-0,85 %;
Биологическая роль
(вернуться к оглавлению)
Биологическая роль: важен для всех форм жизни:
? входит в состав белков, витаминов, нуклеиновых кислот, ферментов, фосфолипидов и др.;
? участвует в образовании макроэргических соединений (АТФ, креатин-фосфат);
? участвует в формировании костной ткани (Ca5(OH)(PO4)3, CaCO3) и зу-бов (Ca5F(PO4));
? активно участвует в обмене белков, жиров, углеводов;
? играет ведущую роль в обменных процессах, протекающих в мышцах;
? гидрофосфаты K и Na входят в состав буферных систем крови и ткане-вых жидкостей, поддерживающих рН организма;
? необходим для нормальной работы центральной нервной системы;
? стимулирует процессы запоминания;
? усиливает потенцию, его недостаток отрицательно влияет на количество и качество спермы
Источники
(вернуться к оглавлению)
Источники: яйца, жирный творог, рыба, ржаной хлеб, орехи, фасоль, горох, соя, кукуруза, листовые овощи (шпинат, салат, капуста)
Суточная потребность
(вернуться к оглавлению)
Суточная потребность: 1,2 г; новорожденным – 0,12г, детям до 1 года – 0,8 г, до 10 лет – 1,65 г, до15 лет – 1,7-1,8 г, беременным и кормящим женщинам – 1,5 г
Недостаток
(вернуться к оглавлению)
Недостаток: гипофосфатемия, характеризующаяся торможением образования макроэргических соединений, РНК, ДНК, задержкой минерализации ко-стей (рахит, остеомаляция, остеопороз, кариес зубов); снижение показате-лей работы нервной системы и интеллектуальной деятельности; снижение репродуктивных возможностей спермы; потеря аппетита
Избыток
(вернуться к оглавлению)
Избыток: гиперфосфатемия, приводящая к фосфорнокислой подагре (отложе-ние фосфорнокислого кальция в мягких тканях и суставах), болезни Пе-джета (деформация костей из-за неравномерного отложения солей Са и Р), мочекаменная болезнь.
Токсичность
(вернуться к оглавлению)
Токсичность: фосфаты нетоксичны; Р4 и многие соединения P высокотоксичны, летальная доза Р4 – 60 мг; радиоактивный Р-32 способен концентрировать-ся в пищевых цепях (биологическое накопление)
Способствует усвоению
(вернуться к оглавлению)
Способствует усвоению: продукты, богатые кальцием
Препятствует усвоению
(вернуться к оглавлению)
Препятствует усвоению: пшеничный хлеб и крупы из хлебных злаков, хрони-ческий алкоголизм; избыток Са, Mn
* обмен Р очень тесно связан с обменом Са, оптимальное соотношение Са: Р – 1:1,5.