Яйцо цельное, омлет
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
643 |
|
калорийность, ккал |
154 |
|
белок, общий, г |
10,57 |
|
жиры, общий, г |
11,66 |
|
вода, г |
76,13 |
Углеводы
|
нутриент |
на 100 г |
|
углеводы, по разности, г |
0,64 |
|
сахар, общий, г |
0,31 |
|
сахара |
|
|
глюкоза (декстроза), г |
0,31 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
48 |
4,8 |
|
калий, K, мг |
117 |
4,7 |
|
магний, Mg, мг |
11 |
2,8 |
|
натрий, Na, мг |
155 |
11,9 |
|
фосфор, P, мг |
167 |
20,9 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
1,48 |
8,2-14,8 |
|
цинк, Zn, мг |
1,09 |
9,1 |
|
медь, Cu, мг |
0,063 |
6,3 |
|
марганец, Mn, мг |
0,024 |
1,2 |
|
селен, Se, мкг |
25,8 |
46,9 |
|
фтор, F, мкг |
21,2 |
530,0 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
617 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
172 |
19,1 |
|
ретинол, мкг |
169 |
|
|
каротин, бета, мкг |
28 |
0,6 |
|
криптоксантин, бета, мкг |
8 |
|
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
423 |
7,1 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,034 |
2,3 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,386 |
21,4 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,064 |
0,3 |
|
витамин В4 (холин), мг |
247,6 |
49,5 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
1,289 |
25,8 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,143 |
7,2 |
|
бетаин, мг |
0,2 |
|
|
фолаты, мкг |
39 |
9,8 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
0,76 |
25,3 |
|
витамин D (кальциферол), мкг |
1,7 |
17,0 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
1,29 |
8,6 |
|
бета-токоферол, мг |
0,03 |
|
|
гамма-токоферол, мг |
2,41 |
|
|
дельта-токоферол, мг |
0,74 |
|
|
альфа-токотриенол, мг |
0,05 |
|
|
гамма-токотриенол, мг |
0,01 |
|
|
витамин К (филохинон), мкг |
4,5 |
3,8 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
3,319 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
4,843 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
2,712 |
|
холестерин, мг |
313 |
|
фитостеролы, мг |
10 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
0,722 |
28,9 |
|
гистидин, г |
0,26 |
12,4 |
|
изолейцин, г |
0,565 |
28,3 |
|
лейцин, г |
0,913 |
19,8 |
|
лизин, г |
0,767 |
18,7 |
|
метионин, г |
0,319 |
17,7 |
|
треонин, г |
0,467 |
19,5 |
|
триптофан, г |
0,14 |
17,5 |
|
фенилаланин, г |
0,572 |
13,0 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
0,618 |
9,4 |
|
аргинин, г |
0,69 |
11,3 |
|
1,117 |
9,2 |
|
|
глицин, г |
0,363 |
10,4 |
|
1,407 |
10,3 |
|
|
пролин, г |
0,431 |
9,6 |
|
серин, г |
0,817 |
9,8 |
|
тирозин, г |
0,42 |
9,5 |
|
цистеин, г |
0,229 |
12,7 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.