Курица, нога, мясо и кожа, сырая

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	895
калорийность, ккал	214
белок, общий, г	16,4
жиры, общий, г	16
вода, г	67,3

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	0,17

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	9	0,9
калий, K, мг	203	8,1
магний, Mg, мг	19	4,8
натрий, Na, мг	84	6,5
фосфор, P, мг	155	19,4

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,69	3,8-6,9
цинк, Zn, мг	1,47	12,3
медь, Cu, мг	0,054	5,4
марганец, Mn, мг	0,016	0,8
селен, Se, мкг	18	32,7

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	92
витамин А, RAE, мкг	28	3,1
ретинол, мкг	28
лютеин, зеаксантин, мкг	91	1,5
витамин В₁ (тиамин), мг	0,073	4,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,141	7,8
витамин В₃ (ниацин), мг	4,733	23,7
витамин В₄ (холин), мг	41,6	8,3
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,994	19,9
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,318	15,9
фолаты, мкг	4	1,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,56	18,7
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	0,2	0,2
витамин D (кальциферол), мкг	0,1	1,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,22	1,5
витамин К (филохинон), мкг	2,3	1,9

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	4,366	17,5
мононенасыщенные жирные кислоты, г	6,619	22,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	3,352	30,5
холестерин, мг	93

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,768	30,7
гистидин, г	0,466	22,2
изолейцин, г	0,742	37,1
лейцин, г	1,306	28,4
лизин, г	1,438	35,1
метионин, г	0,439	24,4
треонин, г	0,729	30,4
триптофан, г	0,171	21,4
фенилаланин, г	0,631	14,3

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,001	15,2
аргинин, г	1,136	18,6
аспаргиновая кислота, г	1,544	12,7
глицин, г	0,981	28,0
глютаминовая кислота, г	2,55	18,8
пролин, г	0,761	16,9
серин, г	0,663	8,0
тирозин, г	0,574	13,0
цистеин, г	0,189	10,5

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.