Икра смешанных видов

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

нутриент	сырая		запеченная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	299		303
витамин А, RAE, мкг	90	10,0	91	10,1
ретинол, мкг	90		91
лютеин, зеаксантин, мкг	214	3,6
витамин В₁ (тиамин), мг	0,24	16,0	0,277	18,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,74	41,1	0,949	52,7
витамин В₃ (ниацин), мг	1,8	9,0	2,192	11,0
витамин В₄ (холин), мг	335,4	67,1
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1	20,0	1,154	23,1
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,16	8,0	0,185	9,3
фолаты, мкг	80	20,0	92	23,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	10	333,3	11,54	384,7
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	16	17,8	16,4	18,2
витамин D (кальциферол), мкг	12,1	121,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	7	46,7
витамин К (филохинон), мкг	0,2	0,2

нутриент	сырая	запеченная
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	1,456	1,866
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,661	2,129
полиненасыщенные жирные кислоты, г	2,656	3,404
холестерин, мг	374	479

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.