Брокколи

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

на 100 г

энергия, кДж

141

146

калорийность, ккал

34

35

белок, общий, г

2,82

2,38

жиры, общий, г

0,37

0,41

вода, г

89,3

89,25

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

на 100 г

углеводы, по разности, г

6,64

7,18

волокна пищевые, г

2,6

3,3

сахар, общий, г

1,7

1,39

сахара

глюкоза (декстроза), г

0,49

0,49

фруктоза, г

0,68

0,74

сахароза, г

0,1

0,08

лактоза, г

0,21

мальтоза, г

0,21

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

%

на 100 г

%

кальций, Ca, мг

47

4,7

40

4

калий, K, мг

316

13

293

12

магний, Mg, мг

21

5,3

21

5,3

натрий, Na, мг

33

2,5

41

3,2

фосфор, P, мг

66

8,3

67

8,4

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

%

на 100 г

%

железо, Fe, мг

0,73

4,1-7,3

0,67

3,7-6,7

цинк, Zn, мг

0,41

3,4

0,45

3,8

медь, Cu, мг

0,049

4,9

0,061

6,1

марганец, Mn, мг

0,21

10,5

0,194

9,7

селен, Se, мкг

2,5

4,5

1,6

3

фтор, F, мкг

4

0,05

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

%

на 100 г

%

витамин А, RAE, мкг

31

3,5

77

8,6

каротин, альфа, мкг

25

каротин, бета, мкг

361

7,2

929

18,6

криптоксантин, бета, мкг

1

лютеин, зеаксантин, мкг

1403

23,4

1080

18

витамин В₁ (тиамин), мг

0,071

4,7

0,063

4,2

витамин В₂ (рибофлавин), мг

0,117

6,5

0,123

6,8

витмани В₃ (ниацин), мг

0,639

3,2

0,553

2,8

витамин В₄ (холин), мг

18,7

3,8

40,1

8

витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг

0,616

12,3

витамин В₆ (пиридоксин), мг

0,175

8,8

0,2

10

витамин В₇ (биотин), мг

0,1

0,1

фолаты, мкг

63

15,8

108

27

витамин С (аскарбиновая кислота), мг

89,2

99

64,9

72

витамин Е (альфа-токоферол), мг

0,78

5,2

1,45

9,7

бета-токоферол, мг

0,01

0,01

гамма-токоферол, мг

0,17

0,25

альфа-токотриенол, мг

0,04

витамин К (филохинон), мкг

101,6

85

141,1

117