Творог

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	1%	2%
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	303	340
калорийность, ккал	72	81
белок, общий, г	12,39	10,45
жиры, общий, г	1,02	2,27
вода, г	82,48	81,24

Углеводы

нутриент	1%	2%
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	2,72	4,76
сахар, общий, г	2,72	4

Макроэлементы

нутриент	1%		2%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	61	6,1	111	11,1
калий, K, мг	86	3,4	125	5,0
магний, Mg, мг	5	1,3	9	2,3
натрий, Na, мг	406	31,2	308	23,7
фосфор, P, мг	134	16,8	150	18,8

Микроэлементы

нутриент	1%		2%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,14	0,8-1,4	0,13	0,7-1,3
цинк, Zn, мг	0,38	3,2	0,51	4,3
медь, Cu, мг	0,028	2,8	0,033	3,3
марганец, Mn, мг	0,003	0,2	0,015	0,8
селен, Se, мкг	9	16,4	11,9	21,6
фтор, F, мкг	31,6	790,0

Витамины

нутриент	1%		2%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	41		225
витамин А, RAE, мкг	11	1,2	68	7,6
ретинол, мкг	11		68
каротин, бета, мкг	3	0,1	6	0,1
витамин В₁ (тиамин), мг	0,021	1,4	0,02	1,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,165	9,2	0,251	13,9
витамин В₃ (ниацин), мг	0,128	0,6	0,103	0,5
витамин В₄ (холин), мг	17,5	3,5	16,3	3,3
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,215	4,3	0,524	10,5
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,068	3,4	0,057	2,9
бетаин, мг			0,6
фолаты, мкг	12	3,0	8	2,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,63	21,0	0,47	15,7
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,01	0,1	0,08	0,5
витамин К (филохинон), мкг	0,1	0,1

Жирные кислоты

нутриент	1%	2%
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,645	1,235
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,291	0,516
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,031	0,083
холестерин, мг	4	12

Незаменимые аминокислоты

нутриент	1%		2%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,767	30,7	0,703	28,1
гистидин, г	0,412	19,6	0,306	14,6
изолейцин, г	0,728	36,4	0,556	27,8
лейцин, г	1,274	27,7	1,049	22,8
лизин, г	1,002	24,4	0,878	21,4
метионин, г	0,373	20,7	0,253	14,1
треонин, г	0,55	22,9	0,47	19,6
триптофан, г	0,138	17,3	0,138	17,3
фенилаланин, г	0,668	15,2	0,543	12,3

Заменимые аминокислоты

нутриент	1%		2%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,643	9,7	0,409	6,2
аргинин, г	0,565	9,3	0,467	7,7
аспаргиновая кислота, г	0,839	6,9	0,963	7,9
глицин, г	0,27	7,7	0,209	6,0
глютаминовая кислота, г	2,684	19,7	2,446	18,0
пролин, г	1,435	31,9	1,155	25,7
серин, г	0,695	8,4	0,601	7,2
тирозин, г	0,66	15,0	0,568	12,9
цистеин, г	0,115	6,4	0,062	3,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.