Сыр сливочный

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	не обезжиренный	обезжиренный
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	1431	441
калорийность, ккал	342	105
белок, общий, г	5,93	15,69
жиры, общий, г	34,24	1
вода, г	54,44	71,87

Углеводы

нутриент	не обезжиренный	обезжиренный
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	4,07	7,66
сахар, общий, г	3,21	5,48
сахара
сахароза, г		0,64
лактоза, г	3,21	4,84
крахмал, г	0,35	1,05

Макроэлементы

нутриент	не обезжиренный		обезжиренный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	98	9,8	351	35,1
калий, K, мг	138	5,5	278	11,1
магний, Mg, мг	9	2,3	22	5,5
натрий, Na, мг	365	28,1	702	54,0
фосфор, P, мг	106	13,3	523	65,4

Микроэлементы

нутриент	не обезжиренный		обезжиренный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,38	2,1-3,8	0,19	1,1-1,9
цинк, Zn, мг	0,51	4,3	1,5	12,5
медь, Cu, мг	0,019	1,9	0,036	3,6
марганец, Mn, мг	0,011	0,6	0,017	0,9
селен, Se, мкг	2,4	4,4	4,9	8,9

Витамины

нутриент	не обезжиренный		обезжиренный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	1343		53
витамин А, RAE, мкг	366	40,7	11	1,2
ретинол, мкг	359		10
каротин, бета, мкг	88	1,8	11	0,2
витамин В₁ (тиамин), мг	0,02	1,3	0,04	2,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,125	6,9	0,265	14,7
витамин В₃ (ниацин), мг	0,145	0,7	0,23	1,2
витамин В₄ (холин), мг	27,2	5,4	65,2	13,0
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,57	11,4	0,84	16,8
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,035	1,8	0,05	2,5
бетаин, мг	0,7
фолаты, мкг	11	2,8	35	8,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,25	8,3	0,95	31,7
витамин D (кальциферол), мкг	0,6	6,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,29	1,9	0,02	0,1
гамма-токоферол, мг	0,04		0,01
альфа-токотриенол, мг	0,02
витамин К (филохинон), мкг	2,9	2,4	0,2	0,2

Жирные кислоты

нутриент	не обезжиренный	обезжиренный
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	19,292	0,644
мононенасыщенные жирные кислоты, г	8,62	0,25
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,437	0,057
холестерин, мг	110	12

Незаменимые аминокислоты

нутриент	не обезжиренный		обезжиренный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,395	15,8	1,045	41,8
гистидин, г	0,175	8,3	0,464	22,1
изолейцин, г	0,324	16,2	0,858	42,9
лейцин, г	0,657	14,3	1,737	37,8
лизин, г	0,567	13,8	1,501	36,6
метионин, г	0,191	10,6	0,505	28,1
треонин, г	0,233	9,7	0,616	25,7
триптофан, г	0,069	8,6	0,182	22,8
фенилаланин, г	0,291	6,6	0,769	17,5

Заменимые аминокислоты

нутриент	не обезжиренный		обезжиренный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,184	2,8	0,486	7,4
аргинин, г	0,235	3,9	0,622	10,2
аспаргиновая кислота, г	0,514	4,2	1,361	11,2
глицин, г	0,142	4,1	0,374	10,7
глютаминовая кислота, г	1,304	9,6	3,45	25,4
пролин, г	0,665	14,8	1,76	39,1
серин, г	0,374	4,5	0,03	0,4
тирозин, г	0,303	6,9	0,802	18,2
цистеин, г	0,042	2,3	0,111	6,2

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.