Омары северные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырые	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	324	372
калорийность, ккал	77	89
белок, общий, г	16,52	19
жиры, общий, г	0,75	0,86
вода, г	80,95	78,11

Макроэлементы

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	84	8,4	96	9,6
калий, K, мг	200	8,0	230	9,2
магний, Mg, мг	38	9,5	43	10,8
натрий, Na, мг	423	32,5	486	37,4
фосфор, P, мг	161	20,1	185	23,1

Микроэлементы

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,26	1,4	0,29	1,6
цинк, Zn, мг	3,53	29,4	4,05	33,8
медь, Cu, мг	1,349	134,9	1,55	155,0
марганец, Mn, мг	0,056	2,8	0,065	3,3
селен, Se, мкг	63,6	115,6	73,1	132,9
фтор, F, мкг	10,6	265,0

Витамины

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	4		4
витамин А, RAE, мкг	1	0,1	1	0,1
ретинол, мкг	1		1
витамин В₁ (тиамин), мг	0,02	1,3	0,023	1,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,014	0,8	0,017	0,9
витамин В₃ (ниацин), мг	1,591	8,0	1,83	9,2
витамин В₄ (холин), мг	70,3	14,1	80,9	16,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,449	29,0	1,667	33,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,104	5,2	0,119	6,0
фолаты, мкг	10	2,5	11	2,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	1,25	41,7	1,43	47,7
витамин D, мкг	1	10,0	1	10,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,87	5,8	1	6,7

Жирные кислоты

нутриент	сырые	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,181	0,208
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,22	0,253
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,296	0,34
холестерин, мг	127	146

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,741	29,6	0,852	34,1
гистидин, г	0,413	19,7	0,475	22,6
изолейцин, г	0,723	36,2	0,832	41,6
лейцин, г	1,197	26,0	1,376	29,9
лизин, г	1,24	30,2	1,426	34,8
метионин, г	0,413	22,9	0,475	26,4
треонин, г	0,654	27,3	0,753	31,4
триптофан, г	0,215	26,9	0,248	31,0
фенилаланин, г	0,68	15,5	0,782	17,8

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,878	13,3	1,01	15,3
аргинин, г	1,524	25,0	1,753	28,7
аспаргиновая кислота, г	1,602	13,1	1,842	15,1
глицин, г	1,102	31,5	1,267	36,2
глютаминовая кислота, г	2,437	17,9	2,802	20,6
пролин, г	0,741	16,5	0,852	18,9
серин, г	0,637	7,7	0,733	8,8
тирозин, г	0,586	13,3	0,673	15,3
цистин, г	0,181	10,1	0,208	11,6

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.