Курица, только темное мясо, жареная

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент		во фритюре
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	858	1000
калорийность, ккал	205	239
белок, общий, г	27,4	29
жиры, общий, г	9,7	11,6
вода, г	63,1	55,7

Углеводы

нутриент		во фритюре
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г		2,59

Макроэлементы

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	15	1,5	18	1,8
калий, K, мг	240	9,6	253	10,1
магний, Mg, мг	23	5,8	25	6,3
натрий, Na, мг	93	7,2	97	7,5
фосфор, P, мг	179	22,4	187	23,4

Микроэлементы

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,33	7,4-13,3	1,49	8,3-14,9
цинк, Zn, мг	2,8	23,3	2,91	24,3
медь, Cu, мг	0,08	8,0	0,089	8,9
марганец, Mn, мг	0,021	1,1	0,033	1,7
селен, Se, мкг	18	32,7	20,5	37,3

Витамины

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	72		79
витамин А, RAE, мкг	22	2,4	24	2,7
ретинол, мкг	22		24
витамин В₁ (тиамин), мг	0,073	4,9	0,093	6,2
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,227	12,6	0,249	13,8
витамин В₃ (ниацин), мг	6,548	32,7	7,07	35,4
витамин В₄ (холин), мг	74,4	14,9
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,21	24,2	1,261	25,2
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,36	18,0	0,37	18,5
фолаты, мкг	8	2,0	9	2,3
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,32	10,7	0,33	11,0
витамин D (кальциферол), мкг	0,1	1,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,27	1,8
витамин К (филохинон), мкг	3,9	3,3

Жирные кислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	2,66	10,6	3,12	12,5
мононенасыщенные жирные кислоты, г	3,56	11,9	4,32	14,4
полиненасыщенные жирные кислоты, г	2,26	20,5	2,77	25,2
холестерин, мг	93		96

Незаменимые аминокислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,357	54,3	1,438	57,5
гистидин, г	0,849	40,4	0,897	42,7
изолейцин, г	1,445	72,3	1,528	76,4
лейцин, г	2,053	44,6	2,176	47,3
лизин, г	2,325	56,7	2,441	59,5
метионин, г	0,757	42,1	0,799	44,4
треонин, г	1,156	48,2	1,221	50,9
триптофан, г	0,32	40,0	0,34	42,5
фенилаланин, г	1,086	24,7	1,156	26,3

Заменимые аминокислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,493	22,6	1,575	23,9
аргинин, г	1,651	27,1	1,742	28,6
аспаргиновая кислота, г	2,439	20,0	2,568	21,0
глицин, г	1,344	38,4	1,42	40,6
глютаминовая кислота, г	4,098	30,1	4,425	32,5
пролин, г	1,125	25,0	1,222	27,2
серин, г	0,941	11,3	1,006	12,1
тирозин, г	0,924	21,0	0,978	22,2
цистеин, г	0,35	19,4	0,375	20,8

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.