Курица, только светлое мясо, жареное

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент		во фритюре
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	724	803
калорийность, ккал	173	192
белок, общий, г	31	33
жиры, общий, г	4,5	5,5
вода, г	64,8	60,1

Углеводы

нутриент		во фритюре
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г		0,42

Макроэлементы

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	15	1,5	16	1,6
калий, K, мг	247	9,9	263	10,5
магний, Mg, мг	27	6,8	29	7,3
натрий, Na, мг	77	5,9	81	6,2
фосфор, P, мг	216	27,0	231	28,9

Микроэлементы

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,06	5,9-10,6	1,14	6,3-11,4
цинк, Zn, мг	1,23	10,3	1,27	10,6
медь, Cu, мг	0,05	5,0	0,054	5,4
марганец, Mn, мг	0,017	0,9	0,02	1,0
селен, Se, мкг	24,4	44,4	26,2	47,6

Витамины

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	29		30
витамин А, RAE, мкг	9	1,0	9	1,0
ретинол, мкг	9		9
витамин В₁ (тиамин), мг	0,065	4,3	0,073	4,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,116	6,4	0,126	7,0
витамин В₃ (ниацин), мг	12,421	62,1	13,365	66,8
витамин В₄ (холин), мг	84	16,8		0,0
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,972	19,4	1,03	20,6
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,6	30,0	0,63	31,5
фолаты, мкг	4	1,0	4	1,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,34	11,3	0,36	12,0
витамин D (кальциферол), мкг	0,1	1,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,27	1,8
витамин К (филохинон), мкг	0,3	0,3

Жирные кислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1,27	5,1	1,52	6,1
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,54	5,1	1,97	6,6
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,98	8,9	1,26	11,5
холестерин, мг	85		90

Незаменимые аминокислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,533	61,3	1,628	65,1
гистидин, г	0,959	45,7	1,018	48,5
изолейцин, г	1,632	81,6	1,732	86,6
лейцин, г	2,319	50,4	2,463	53,5
лизин, г	2,626	64,0	2,784	67,9
метионин, г	0,855	47,5	0,908	50,4
треонин, г	1,305	54,4	1,386	57,8
триптофан, г	0,361	45,1	0,383	47,9
фенилаланин, г	1,226	27,9	1,303	29,6

Заменимые аминокислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,686	25,5	1,789	27,1
аргинин, г	1,864	30,6	1,978	32,4
аспаргиновая кислота, г	2,754	22,6	2,922	24,0
глицин, г	1,518	43,4	1,611	46,0
глютаминовая кислота, г	4,629	34,0	4,928	36,2
пролин, г	1,271	28,2	1,354	30,1
серин, г	1,063	12,8	1,13	13,6
тирозин, г	1,043	23,7	1,108	25,2
цистеин, г	0,396	22,0	0,42	23,3

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.