Курица, только мясо, жареная

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент		во фритюре
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	795	916
калорийность, ккал	190	219
белок, общий, г	28,9	30,6
жиры, общий, г	7,4	9,1
вода, г	63,8	57,5

Углеводы

нутриент		во фритюре
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г		1,69
волокна пищевые, г		0,1

Макроэлементы

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	15	1,5	17	1,7
калий, K, мг	243	9,7	257	10,3
магний, Mg, мг	25	6,3	27	6,8
натрий, Na, мг	86	6,6	91	7,0
фосфор, P, мг	195	24,4	205	25,6

Микроэлементы

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,21	6,7-12,1	1,35	7,5-13,5
цинк, Zn, мг	2,1	17,5	2,24	18,7
медь, Cu, мг	0,067	6,7	0,075	7,5
марганец, Mn, мг	0,019	1,0	0,028	1,4
селен, Se, мкг	22	40,0	24,5	44,5

Витамины

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	53		59
витамин А, RAE, мкг	16	1,8	18	2,0
ретинол, мкг	16		18
витамин В₁ (тиамин), мг	0,069	4,6	0,085	5,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,178	9,9	0,198	11,0
витамин В₃ (ниацин), мг	9,173	45,9	9,663	48,3
витамин В₄ (холин), мг	78,8	15,8	91,2	18,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,104	22,1	1,166	23,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,47	23,5	0,48	24,0
фолаты, мкг	6	1,5	7	1,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,33	11,0	0,34	11,3
витамин D (кальциферол), мкг	0,1	1,0	0,1	1,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,27	1,8	0,46	3,1
витамин К (филохинон), мкг	2,4	2,0	2,8	2,3

Жирные кислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	2,04	8,2	2,46	9,8
мононенасыщенные жирные кислоты, г	2,66	8,9	3,35	11,2
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,69	15,4	2,15	19,5
холестерин, мг	89		94

Незаменимые аминокислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,435	57,4	1,516	60,6
гистидин, г	0,898	42,8	0,947	45,1
изолейцин, г	1,528	76,4	1,612	80,6
лейцин, г	2,171	47,2	2,294	49,9
лизин, г	2,458	60,0	2,583	63,0
метионин, г	0,801	44,5	0,844	46,9
треонин, г	1,222	50,9	1,289	53,7
триптофан, г	0,338	42,3	0,358	44,8
фенилаланин, г	1,148	26,1	1,217	27,7

Заменимые аминокислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,578	23,9	1,663	25,2
аргинин, г	1,745	28,6	1,839	30,1
аспаргиновая кислота, г	2,578	21,1	2,714	22,2
глицин, г	1,421	40,6	1,499	42,8
глютаминовая кислота, г	4,333	31,9	4,632	34,1
пролин, г	1,19	26,4	1,277	28,4
серин, г	0,995	12,0	1,057	12,7
тирозин, г	0,977	22,2	1,031	23,4
цистеин, г	0,37	20,6	0,393	21,8

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.