Курица, мясо и кожа и потроха и шея, жареная, тушеная

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

нутриент	жареная		тушеная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	636		579
витамин А, RAE, мкг	191	21,2	174	19,3
ретинол, мкг	191		174
витамин В₁ (тиамин), мг	0,063	4,2	0,048	3,2
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,224	12,4	0,201	11,2
витамин В₃ (ниацин), мг	7,908	39,5	5,389	26,9
витамин В₄ (холин), мг	73,3	14,7
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,128	22,6	0,796	15,9
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,38	19,0	0,22	11,0
фолаты, мкг	29	7,3	27	6,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,94	31,3	0,79	26,3
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	0,5	0,6	0,5	0,6
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,33	2,2
витамин К (филохинон), мкг	2,4	2,0

нутриент	жареная		тушеная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	3,7	14,8	3,45	13,8
мононенасыщенные жирные кислоты, г	5,17	17,2	4,82	16,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	2,9	26,4	2,7	24,5
холестерин, мг	107		97

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.