Курица, грудка, только мясо, жареная
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
во фритюре |
|
|
на 100 г |
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
690 |
782 |
|
калорийность, ккал |
165 |
187 |
|
белок, общий, г |
31,0 |
33,4 |
|
жиры, общий, г |
3,6 |
4,7 |
|
вода, г |
65,3 |
60,2 |
Углеводы
|
нутриент |
|
во фритюре |
|
на 100 г |
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
|
0,51 |
Макроэлементы
|
нутриент |
|
во фритюре |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
15 |
1,5 |
16 |
1,6 |
|
калий, K, мг |
256 |
10,2 |
276 |
11,0 |
|
магний, Mg, мг |
29 |
7,3 |
31 |
7,8 |
|
натрий, Na, мг |
74 |
5,7 |
79 |
6,1 |
|
фосфор, P, мг |
228 |
28,5 |
246 |
30,8 |
Микроэлементы
|
нутриент |
|
во фритюре |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
1,04 |
5,8-10,4 |
1,14 |
6,3-11,4 |
|
цинк, Zn, мг |
1 |
8,3 |
1,08 |
9,0 |
|
медь, Cu, мг |
0,049 |
4,9 |
0,054 |
5,4 |
|
марганец, Mn, мг |
0,017 |
0,9 |
0,021 |
1,1 |
|
селен, Se, мкг |
27,6 |
50,2 |
26,2 |
47,6 |
Витамины
|
нутриент |
|
во фритюре |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
21 |
|
23 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
6 |
0,7 |
7 |
0,8 |
|
ретинол, мкг |
6 |
|
7 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,07 |
4,7 |
0,079 |
5,3 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,114 |
6,3 |
0,125 |
6,9 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
13,712 |
68,6 |
14,782 |
73,9 |
|
витамин В4 (холин), мг |
85,3 |
17,1 |
95,9 |
19,2 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,965 |
19,3 |
1,04 |
20,8 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,6 |
30,0 |
0,64 |
32,0 |
|
фолаты, мкг |
4 |
1,0 |
4 |
1,0 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
0,34 |
11,3 |
0,37 |
12,3 |
|
витамин D (кальциферол), мкг |
0,1 |
1,0 |
0,1 |
1,0 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,27 |
1,8 |
0,42 |
2,8 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
0,3 |
0,3 |
2,4 |
2,0 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
|
во фритюре |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
1,01 |
4,0 |
1,29 |
5,2 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
1,24 |
4,1 |
1,72 |
5,7 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,77 |
7,0 |
1,07 |
9,7 |
|
холестерин, мг |
85 |
|
91 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
|
во фритюре |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
1,539 |
61,6 |
1,659 |
66,4 |
|
гистидин, г |
0,963 |
45,9 |
1,037 |
49,4 |
|
изолейцин, г |
1,638 |
81,9 |
1,765 |
88,3 |
|
лейцин, г |
2,328 |
50,6 |
2,509 |
54,5 |
|
лизин, г |
2,635 |
64,3 |
2,836 |
69,2 |
|
метионин, г |
0,859 |
47,7 |
0,925 |
51,4 |
|
треонин, г |
1,31 |
54,6 |
1,412 |
58,8 |
|
триптофан, г |
0,362 |
45,3 |
0,39 |
48,8 |
|
фенилаланин, г |
1,231 |
28,0 |
1,328 |
30,2 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
|
во фритюре |
||
|
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
1,692 |
25,6 |
1,823 |
27,6 |
|
аргинин, г |
1,871 |
30,7 |
2,015 |
33,0 |
|
2,764 |
22,7 |
2,976 |
24,4 |
|
|
глицин, г |
1,524 |
43,5 |
1,641 |
46,9 |
|
4,645 |
34,2 |
5,024 |
36,9 |
|
|
пролин, г |
1,275 |
28,3 |
1,381 |
30,7 |
|
серин, г |
1,067 |
12,9 |
1,152 |
13,9 |
|
тирозин, г |
1,047 |
23,8 |
1,128 |
25,6 |
|
цистеин, г |
0,397 |
22,1 |
0,428 |
23,8 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.