Курица, грудка, мясо и кожа, жареная, тушеная

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

нутриент	жареная		тушеная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	93		82
витамин А, RAE, мкг	28	3,1	25	2,8
ретинол, мкг	28		25
витамин В₁ (тиамин), мг	0,066	4,4	0,041	2,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,119	6,6	0,115	6,4
витамин В₃ (ниацин), мг	12,71	63,6	7,807	39,0
витамин В₄ (холин), мг	72,8	14,6	64,4	12,9
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,936	18,7	0,547	10,9
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,56	28,0	0,29	14,5
фолаты, мкг	4	1,0	3	0,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,32	10,7	0,21	7,0
витамин D (кальциферол), мкг	0,1	1,0	0,1	1,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,27	1,8	0,27	1,8
витамин К (филохинон), мкг	0,3	0,3	0,2	0,2

нутриент	жареная		тушеная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	2,19	8,8	2,08	8,3
мононенасыщенные жирные кислоты, г	3,03	10,1	2,9	9,7
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,66	15,1	1,58	14,4
холестерин, мг	84		75

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.