Курица, голень, мясо и кожа, сырая

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	674
калорийность, ккал	161
белок, общий, г	18,1
жиры, общий, г	9,2
вода, г	72,5

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	0,11

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	8	0,8
калий, K, мг	211	8,4
магний, Mg, мг	18	4,5
натрий, Na, мг	106	8,2
фосфор, P, мг	163	20,4

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,71	3,9-7,1
цинк, Zn, мг	1,86	15,5
медь, Cu, мг	0,062	6,2
марганец, Mn, мг	0,014	0,7
селен, Se, мкг	20,2	36,7

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	46
витамин А, RAE, мкг	14	1,6
ретинол, мкг	14
лютеин, зеаксантин, мкг	102	1,7
витамин В₁ (тиамин), мг	0,083	5,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,195	10,8
витамин В₃ (ниацин), мг	4,841	24,2
витамин В₄ (холин), мг	52,8	10,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,034	20,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,345	17,3
фолаты, мкг	3	0,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,53	17,7
витамин D (кальциферол), мкг	0,1	1,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,19	1,3
витамин К (филохинон), мкг	2,5	2,1

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	2,459	9,8
мононенасыщенные жирные кислоты, г	3,719	12,4
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,965	17,9
холестерин, мг	92

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,862	34,5
гистидин, г	0,527	25,1
изолейцин, г	0,838	41,9
лейцин, г	1,501	32,6
лизин, г	1,657	40,4
метионин, г	0,502	27,9
треонин, г	0,835	34,8
триптофан, г	0,196	24,5
фенилаланин, г	0,71	16,1

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,094	16,6
аргинин, г	1,264	20,7
аспаргиновая кислота, г	1,747	14,3
глицин, г	0,936	26,7
глютаминовая кислота, г	2,902	21,3
пролин, г	0,776	17,2
серин, г	0,749	9,0
тирозин, г	0,661	15,0
цистеин, г	0,207	11,5

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.