Курица, бедро, мясо и кожа, жареная, тушеная

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

нутриент	жареная		тушеная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	55		151
витамин А, RAE, мкг	16	1,8	45	5,0
ретинол, мкг	16		45
лютеин, зеаксантин, мкг	17	0,3
витамин В₁ (тиамин), мг	0,088	5,9	0,057	3,8
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,19	10,6	0,191	10,6
витамин В₃ (ниацин), мг	5,789	28,9	4,894	24,5
витамин В₄ (холин), мг	67,6	13,5	54,1	10,8
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,227	24,5	0,776	15,5
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,414	20,7	0,17	8,5
фолаты, мкг	4	1,0	6	1,5
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,44	14,7	0,19	6,3
витамин D (кальциферол), мкг	0,2	2,0	0,1	1,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,19	1,3	0,27	1,8
витамин К (филохинон), мкг	3,3	2,8	3,9	3,3

нутриент	жареная		тушеная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	4,111	16,4	4,11	16,4
мононенасыщенные жирные кислоты, г	6,257	20,9	5,84	19,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	2,993	27,2	3,25	29,5
холестерин, мг	133		84

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.