Курица, бедро, мясо и кожа, сырая

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	924,7
калорийность, ккал	221
белок, общий, г	16,5
жиры, общий, г	16,6
вода, г	66,5

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	0,25

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	7	0,7
калий, K, мг	204	8,2
магний, Mg, мг	18	4,5
натрий, Na, мг	81	6,2
фосфор, P, мг	157	19,6

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,68	3,8-6,8
цинк, Zn, мг	1,29	10,8
медь, Cu, мг	0,054	5,4
марганец, Mn, мг	0,013	0,7
селен, Se, мкг	18,9	34,4

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	78
витамин А, RAE, мкг	23	2,6
ретинол, мкг	23
лютеин, зеаксантин, мкг	108	1,8
витамин В₁ (тиамин), мг	0,073	4,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,145	8,1
витамин В₃ (ниацин), мг	4,625	23,1
витамин В₄ (холин), мг	45,7	9,1
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,19	3,8
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,347	17,4
фолаты, мкг	3	0,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,62	20,7
витамин D (кальциферол), мкг	0,1	1,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,21	1,4
витамин К (филохинон), мкг	2,1	1,8

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	4,524	18,1
мононенасыщенные жирные кислоты, г	6,94	23,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	3,467	31,5
холестерин, мг	98

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,764	30,6
гистидин, г	0,465	22,1
изолейцин, г	0,731	36,6
лейцин, г	1,318	28,7
лизин, г	1,448	35,3
метионин, г	0,438	24,3
треонин, г	0,735	30,6
триптофан, г	0,167	20,9
фенилаланин, г	0,632	14,4

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,015	15,4
аргинин, г	1,157	19,0
аспаргиновая кислота, г	1,554	12,7
глицин, г	1,005	28,7
глютаминовая кислота, г	2,571	18,9
пролин, г	0,773	17,2
серин, г	0,675	8,1
тирозин, г	0,579	13,2
цистеин, г	0,183	10,2

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.