Краб синий

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырой	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	364	347
калорийность, ккал	87	83
белок, общий, г	18,06	17,88
жиры, общий, г	1,08	0,74
вода, г	79,02	79,69

Углеводы

нутриент	сырой	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	0,04

Макроэлементы

нутриент	сырой		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	89	8,9	91	9,1
калий, K, мг	329	13,2	259	10,4
магний, Mg, мг	34	8,5	36	9,0
натрий, Na, мг	293	22,5
фосфор, P, мг	229	28,6	234	29,3

Микроэлементы

нутриент	сырой		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,74	4,1	0,5	2,8
цинк, Zn, мг	3,54	29,5	3,81	31,8
медь, Cu, мг	0,669	66,9	0,814	81,4
марганец, Mn, мг	0,15	7,5	0,074	3,7
селен, Se, мкг	37,4	68,0	42,9	78,0

Витамины

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	5		2
витамин А, RAE, мкг	2	0,2	1	0,1
ретинол, мкг	2	0,0	1	0,0
витамин В₁ (тиамин), мг	0,08	5,3	0,023	1,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,04	2,2	0,093	5,2
витамин В₃ (ниацин), мг	2,7	13,5	2,747	13,7
витамин В₄ (холин), мг			80,9	16,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,35	7,0	0,997	19,9
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,15	7,5	0,156	7,8
фолаты, мкг	44	11,0	51	12,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	9	300,0	3,33	111,0
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	3	3,3	3,3	3,7
витамин Е (альфа-токоферол), мг			1,84	12,3
витамин К (филохинон), мкг			0,3	0,3

Жирные кислоты

нутриент	сырые	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,222	0,201
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,192	0,129
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,387	0,258
холестерин, мг	78	97

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырые		вареные без соли
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,849	34,0	0,806	32,2
гистидин, г	0,367	17,5	0,393	18,7
изолейцин, г	0,875	43,8	0,776	38,8
лейцин, г	1,433	31,2	1,307	28,4
лизин, г	1,572	38,3	1,386	33,8
метионин, г	0,508	28,2	0,452	25,1
треонин, г	0,731	30,5	0,727	30,3
триптофан, г	0,251	31,4	0,226	28,3
фенилаланин, г	0,763	17,3	0,708	16,1

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырые		вареные без соли
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,023	15,5	0,894	13,5
аргинин, г	1,577	25,9	1,759	28,8
аспаргиновая кислота, г	1,866	15,3	1,69	13,9
глицин, г	1,089	31,1	1,071	30,6
глютаминовая кислота, г	3,08	22,6	2,634	19,4
пролин, г	0,595	13,2	0,678	15,1
серин, г	0,711	8,6	0,678	8,2
тирозин, г	0,601	13,7	0,658	15,0
цистин, г	0,202	11,2	0,187	10,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.