Королевский краб, король Аляски

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	имитация из сурими	сырые	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	396	351	406
калорийность, ккал	95	84	97
белок, общий, г	7,62	18,29	19,35
жиры, общий, г	0,46	0,6	1,54
вода, г	74,66	79,57	77,55

Углеводы

нутриент	имитация из сурими	сырые	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	15
волокна пищевые, г	0,5
сахар, общий, г	6,25
сахара
глюкоза (декстроза), г	2,68
фруктоза, г	0,62
сахароза, г	2,95
крахмал, г	3,5

Макроэлементы

нутриент	имитация из сурими		сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	13	1,3	46	4,6	59	5,9
калий, K, мг	90	3,6	204	8,2	262	10,5
магний, Mg, мг	43	10,8	49	12,3	63	15,8
натрий, Na, мг	529	40,7	836	64,3	1072	82,5
фосфор, P, мг	282	35,3	219	27,4	280	35,0

Микроэлементы

нутриент	имитация из сурими		сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,39	2,2	0,59	3,3	0,76	4,2
цинк, Zn, мг	0,33	2,8	5,95	49,6	7,62	63,5
медь, Cu, мг	0,032	3,2	0,922	92,2	1,182	118,2
марганец, Mn, мг	0,011	0,6	0,035	1,8	0,04	2,0
селен, Se, мкг	22,3	40,5	36,4	66,2	40	72,7

Витамины

нутриент	имитация из сурими		сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU			24		29
витамин А, RAE, мкг			7	0,8	9	1,0
ретинол, мкг			7		9
витамин В₁ (тиамин), мг	0,03	2,0	0,043	2,9	0,053	3,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,08	4,4	0,043	2,4	0,055	3,1
витамин В₃ (ниацин), мг	0,62	3,1	1,1	5,5	1,34	6,7
витамин В₄ (холин), мг	13	2,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг			0,35	7,0	0,4	8,0
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,13	6,5	0,15	7,5	0,18	9,0
бетаин, мг	1,8
фолаты, мкг			44	11,0	51	12,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,57	19,0	9	300,0	11,5	383,3
витамин С (аскарбиновая кислота), мг			7	7,8	7,6	8,4
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,17	1,1
гамма-токоферол, мг	0,1
дельта-токоферол, мг	0,04
альфа-токотриенол, мг	0,03
витамин К (филохинон), мкг	0,4	0,3

Жирные кислоты

нутриент	имитация из сурими	сырые	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,216	0,09	0,133
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,275	0,08	0,185
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,143	0,13	0,536
холестерин, мг	20	42	53

Незаменимые аминокислоты

нутриент	имитация из сурими		сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,286	11,4	0,861	34,4	0,91	36,4
гистидин, г	0,156	7,4	0,372	17,7	0,393	18,7
изолейцин, г	0,23	11,5	0,887	44,4	0,938	46,9
лейцин, г	0,607	13,2	1,452	31,6	1,536	33,4
лизин, г	0,707	17,2	1,592	38,8	1,684	41,1
метионин, г	0,261	14,5	0,515	28,6	0,545	30,3
треонин, г	0,285	11,9	0,741	30,9	0,783	32,6
триптофан, г	0,075	9,4	0,255	31,9	0,269	33,6
фенилаланин, г	0,26	5,9	0,773	17,6	0,817	18,6

Заменимые аминокислоты

нутриент	имитация из сурими		сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,432	6,6	1,036	15,7	1,096	16,6
аргинин, г	0,488	8,0	1,598	26,2	1,69	27,7
аспаргиновая кислота, г	0,894	7,3	1,891	15,5	2	16,4
глицин, г	0,276	7,9	1,103	31,5	1,167	33,3
глютаминовая кислота, г	1,438	10,6	3,12	22,9	3,3	24,3
пролин, г	0,328	7,3	0,603	13,4	0,638	14,2
серин, г	0,457	5,5	0,72	8,7	0,762	9,2
тирозин, г	0,219	5,0	0,609	13,8	0,644	14,6
цистин, г	0,08	4,4	0,205	11,4	0,217	12,1

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.