Композит из розничной резки, мясо, 0 жира, приготовленная

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

на 100 г

энергия, кДж

862

787

калорийность, ккал

206

188

белок, общий, г

30

30

жиры, общий, г

9

7

вода, г

61

62

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

кальций, Ca, мг

14

1,4

14

1,4

калий, K, мг

338

13,5

346

13,8

магний, Mg, мг

21

5,3

20

5,0

натрий, Na, мг

63

4,8

64

4,9

фосфор, P, мг

235

29,4

237

29,6

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

железо, Fe, мг

2,98

16,6-29,8

2,88

16,0-28,8

цинк, Zn, мг

6,85

57,1

6,83

56,9

медь, Cu, мг

0,092

9,2

0,095

9,5

марганец, Mn, мг

0,014

0,7

0,016

0,8

селен, Se, мкг

30,7

55,8

33,1

60,2

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

витамин А, IU

4

6

витамин А, RAE, мкг

1

0,1

2

0,2

ретинол, мкг

1

2

витамин В₁ (тиамин), мг

0,077

5,1

0,08

5,3

витамин В₂ (рибофлавин), мг

0,282

15,7

0,298

16,6

витамин В₃ (ниацин), мг

5,947

29,7

5,918

29,6

витамин В₄ (холин), мг

84,4

16,9

87,1

17,4

витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг

0,5

10,0

0,58

11,6

витамин В₆ (пиридоксин), мг

0,565

28,3

0,571

28,6

фолаты, мкг

7

1,8

7

1,8

витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг

2,96

98,7

3

100,0

витамин D (кальциферол), мкг

0,1

1,0

0,1

1,0

витамин Е (альфа-токоферол), мг

0,23

1,5

0,2

1,3

витамин К (филохинон), мкг

1,5

1,3

1,4

1,2

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

насыщенные жирные кислоты, г

3,374

13,5

2,7

10,8

мононенасыщенные жирные кислоты, г

4,22

14,1

3,186

10,6

полиненасыщенные жирные кислоты, г

0,423

3,8

0,398

3,6

холестерин, мг

89

89

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

валин, г

1,496

59,8

1,564

62,6

гистидин, г

1,057

50,3

1,137

54,1

изолейцин, г

1,408

70,4

1,472

73,6

лейцин, г

2,566

55,8

2,707

58,8

лизин, г

2,811

68,6

2,979

72,7

метионин, г

0,831

46,2

0,872

48,4

треонин, г

1,382

57,6

1,449

60,4

триптофан, г

0,32

40,0

0,327

40,9

фенилаланин, г

1,215

27,6

1,273

28,9

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

аланин, г

1,815

27,5

1,913

29,0

аргинин, г

2,032

33,3

2,149

35,2

аспаргиновая кислота, г

2,885

23,6

3,045

25,0

глицин, г

1,43

40,9

1,523

43,5

глютаминовая кислота, г

4,902

36,0

5,154

37,9

пролин, г

1,303

29,0

1,393

31,0

серин, г

1,22

14,7

1,293

15,6

тирозин, г

1,094

24,9

1,152

26,2

цистеин, г

0,327

18,2

0,349

19,4