Арбуз
Арбуз – травянистое растение рода арбуз семейства тыквенные. В пищу употребляются плоды.
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
сырой |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
127 |
|
калорийность, ккал |
30 |
|
белок, общий, г |
0,61 |
|
жиры, общий, г |
0,15 |
|
вода, г |
91,45 |
Углеводы
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
7,55 |
|
волокна пищевые, г |
0,4 |
|
сахар, общий, г |
6,2 |
|
сахара |
|
|
глюкоза (декстроза), г |
1,58 |
|
фруктоза, г |
3,36 |
|
сахароза, г |
1,21 |
|
мальтоза, г |
0,06 |
Макроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
7 |
0,7 |
|
калий, K, мг |
112 |
4,5 |
|
магний, Mg, мг |
10 |
2,5 |
|
натрий, Na, мг |
1 |
0,1 |
|
фосфор, P, мг |
11 |
1,4 |
Микроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
0,24 |
1,3-2,4 |
|
цинк, Zn, мг |
0,1 |
0,8 |
|
медь, Cu, мг |
0,042 |
4,2 |
|
марганец, Mn, мг |
0,038 |
1,9 |
|
селен, Se, мкг |
0,4 |
0,7 |
|
фтор, F, мкг |
1,5 |
37,5 |
Витамины
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
569 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
28 |
3,1 |
|
каротин, бета, мкг |
303 |
6,1 |
|
криптоксантин, бета, мкг |
78 |
|
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
8 |
0,1 |
|
ликопин, мкг |
4532 |
90,6 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,033 |
2,2 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,021 |
1,2 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,178 |
0,9 |
|
витамин В4 (холин), мг |
4,1 |
0,8 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,221 |
4,4 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,045 |
2,3 |
|
бетаин, мг |
0,3 |
|
|
фолаты, мкг |
3 |
0,8 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
8,1 |
9 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,05 |
0,3 |
|
альфа-токотриенол, мг |
0,01 |
|
|
витамин К (филохинон), мкг |
0,1 |
0,1 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,016 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,037 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,05 |
|
фитостеролы, мг |
2 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
0,016 |
0,6 |
|
гистидин, г |
0,006 |
0,3 |
|
изолейцин, г |
0,019 |
1 |
|
лейцин, г |
0,018 |
0,4 |
|
лизин, г |
0,062 |
1,5 |
|
метионин, г |
0,006 |
0,3 |
|
треонин, г |
0,027 |
1,1 |
|
триптофан, г |
0,007 |
0,9 |
|
фенилаланин, г |
0,015 |
0,3 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
0,017 |
0,3 |
|
аргинин, г |
0,059 |
1 |
|
0,039 |
0,3 |
|
|
глицин, г |
0,01 |
0,3 |
|
0,063 |
0,5 |
|
|
пролин, г |
0,024 |
0,5 |
|
серин, г |
0,016 |
0,2 |
|
тирозин, г |
0,012 |
0,3 |
|
цистеин, г |
0,002 |
0,1 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.