Ламинария
Ламинария или морская капуста – бурые морские водоросли.
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
180 |
|
калорийность, ккал |
43 |
|
белок, общий, г |
1,68 |
|
жиры, общий, г |
0,56 |
|
вода, г |
81,58 |
Углеводы
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
9,57 |
|
волокна пищевые, г |
1,3 |
|
сахар, общий, г |
0,6 |
Макроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
168 |
16,8 |
|
калий, K, мг |
89 |
3,6 |
|
магний, Mg, мг |
121 |
30,3 |
|
натрий, Na, мг |
233 |
17,9 |
|
фосфор, P, мг |
42 |
5,3 |
Микроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
2,85 |
15,8-28,5 |
|
цинк, Zn, мг |
1,23 |
10,3 |
|
медь, Cu, мг |
0,13 |
13 |
|
марганец, Mn, мг |
0,2 |
10 |
|
селен, Se, мкг |
0,7 |
1,3 |
Витамины
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
116 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
6 |
0,7 |
|
каротин, бета, мкг |
70 |
1,4 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,05 |
3,3 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,15 |
8,3 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,47 |
2,4 |
|
витамин В4 (холин), мг |
12,8 |
2,6 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,642 |
12,8 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,002 |
0,1 |
|
фолаты, мкг |
180 |
45 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
3 |
3,3 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,87 |
5,8 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
66 |
55 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,247 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,098 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,047 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
0,072 |
2,9 |
|
гистидин, г |
0,024 |
1,1 |
|
изолейцин, г |
0,076 |
3,8 |
|
лейцин, г |
0,083 |
1,8 |
|
лизин, г |
0,082 |
2 |
|
метионин, г |
0,025 |
1,4 |
|
треонин, г |
0,055 |
2,3 |
|
триптофан, г |
0,048 |
6 |
|
фенилаланин, г |
0,043 |
1 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
0,122 |
1,8 |
|
аргинин, г |
0,065 |
1,1 |
|
0,125 |
1 |
|
|
глицин, г |
0,1 |
2,9 |
|
0,268 |
2 |
|
|
пролин, г |
0,073 |
1,6 |
|
серин, г |
0,098 |
1,2 |
|
тирозин, г |
0,026 |
0,6 |
|
цистеин, г |
0,098 |
5,4 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.