Треска тихоокеанская

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	288	354
калорийность, ккал	69	85
белок, общий, г	15,27	18,73
жиры, общий, г	0,41	0,5
вода, г	83,95	80,31

Макроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	8	0,8	10	1,0
калий, K, мг	235	9,4	289	11,6
магний, Mg, мг	20	5,0	24	6,0
натрий, Na, мг	303	23,3	372	28,6
фосфор, P, мг	281	35,1	345	43,1

Микроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,16	0,9-1,6	0,2	1,1-2,0
цинк, Zn, мг	0,31	2,6	0,39	3,3
медь, Cu, мг	0,019	1,9	0,024	2,4
марганец, Mn, мг	0,012	0,6	0,015	0,8
селен, Se, мкг	22,9	41,6	28	50,9

Витамины

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	6		7
витамин А, RAE, мкг	2	0,2	2	0,2
ретинол, мкг	2		2
витамин В₁ (тиамин), мг	0,033	2,2	0,038	2,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,045	2,5	0,055	3,1
витамин В₃ (ниацин), мг	1,095	5,5	1,343	6,7
витамин В₄ (холин), мг	65	13,0	79,7	15,9
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,294	5,9	0,361	7,2
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,117	5,9	0,136	6,8
фолаты, мкг	7	1,8	8	2,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	1,98	66,0	2,31	77,0
витамин D (кальциферол), мкг	0,5	5,0	0,54	5,4
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,54	3,6	0,67	4,5

Жирные кислоты

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,085	0,105
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,073	0,089
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,164	0,201
холестерин, мг	47	57

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,731	29,2	0,897	35,9
гистидин, г	0,324	15,4	0,397	18,9
изолейцин, г	0,679	34,0	0,833	41,7
лейцин, г	1,211	26,3	1,486	32,3
лизин, г	1,399	34,1	1,716	41,9
метионин, г	0,418	23,2	0,512	28,4
треонин, г	0,658	27,4	0,807	33,6
триптофан, г	0,188	23,5	0,231	28,9
фенилаланин, г	0,595	13,5	0,73	16,6

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,877	13,3	1,076	16,3
аргинин, г	0,982	16,1	1,204	19,7
аспаргиновая кислота, г	1,525	12,5	1,87	15,3
глицин, г	0,71	20,3	0,871	24,9
глютаминовая кислота, г	2,297	16,9	2,818	20,7
пролин, г	0,512	11,4	0,628	14,0
серин, г	0,647	7,8	0,794	9,6
тирозин, г	0,553	12,6	0,679	15,4
цистеин, г	0,136	7,6	0,167	9,3

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.