Тилапия

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	400	538
калорийность, ккал	96	128
белок, общий, г	20,08	26,15
жиры, общий, г	1,7	2,65
вода, г	78,08	71,59

Макроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	10	1,0	14	1,4
калий, K, мг	302	12,1	380	15,2
магний, Mg, мг	27	6,8	34	8,5
натрий, Na, мг	52	4,0	56	4,3
фосфор, P, мг	170	21,3	204	25,5

Микроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,56	3,1-5,6	0,69	3,8-6,9
цинк, Zn, мг	0,33	2,8	0,41	3,4
медь, Cu, мг	0,075	7,5	0,075	7,5
марганец, Mn, мг	0,037	1,9	0,037	1,9
селен, Se, мкг	41,8	76,0	54,4	98,9

Витамины

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,041	2,7	0,093	6,2
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,063	3,5	0,073	4,1
витамин В₃ (ниацин), мг	3,903	19,5	4,745	23,7
витамин В₄ (холин), мг	42,5	8,5	51,3	10,3
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,487	9,7	0,664	13,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,162	8,1	0,123	6,2
бетаин, мг	21,7		26,3
фолаты, мкг	24	6,0	6	1,5
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	1,58	52,7	1,86	62,0
витамин D (кальциферол), мкг	3,1	31,0	3,7	37,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,4	2,7	0,79	5,3
витамин К (филохинон), мкг	1,4	1,2	0,9	0,8

Жирные кислоты

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,585	0,94
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,498	0,955
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,363	0,6
холестерин, мг	50	57

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,97	38,8	1,28	51,2
гистидин, г	0,47	22,4	0,585	27,9
изолейцин, г	0,93	46,5	1,22	61,0
лейцин, г	1,603	34,8	2,04	44,3
лизин, г	1,81	44,1	2,315	56,5
метионин, г	0,593	32,9	0,766	42,6
треонин, г	0,95	39,6	1,156	48,2
триптофан, г	0,21	26,3	0,265	33,1
фенилаланин, г	0,81	18,4	1,05	23,9

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,22	18,5	1,59	24,1
аргинин, г	1,277	20,9	1,59	26,1
аспаргиновая кислота, г	2,297	18,8	2,81	23,0
глицин, г	1,043	29,8	1,22	34,9
глютаминовая кислота, г	3,213	23,6	3,92	28,8
пролин, г	0,757	16,8	0,953	21,2
серин, г	0,813	9,8	0,961	11,6
тирозин, г	0,68	15,5	0,87	19,8
цистеин, г	0,22	12,2	0,265	14,7

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.