Редис
Редис – травянистое растение семейства капустные. В кулинарии используются корнеплоды.
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
66 |
|
калорийность, ккал |
16 |
|
белок, общий, г |
0,68 |
|
жиры, общий, г |
0,1 |
|
вода, г |
95,27 |
Углеводы
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
3,4 |
|
волокна пищевые, г |
1,6 |
|
сахар, общий, г |
1,86 |
|
сахара |
|
|
глюкоза (декстроза), г |
1,05 |
|
фруктоза, г |
0,71 |
|
сахароза, г |
0,1 |
Макроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
25 |
2,5 |
|
калий, K, мг |
233 |
9,3 |
|
магний, Mg, мг |
10 |
2,5 |
|
натрий, Na, мг |
39 |
3 |
|
фосфор, P, мг |
20 |
2,5 |
Микроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
0,34 |
1,9-3,4 |
|
цинк, Zn, мг |
0,28 |
2,3 |
|
медь, Cu, мг |
0,05 |
5 |
|
марганец, Mn, мг |
0,069 |
3,5 |
|
селен, Se, мкг |
0,6 |
1,1 |
|
фтор, F, мкг |
6 |
150 |
Витамины
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
7 |
|
|
каротин, бета, мкг |
4 |
0,1 |
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
10 |
0,2 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,012 |
0,8 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,039 |
2,2 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,254 |
1,3 |
|
витамин В4 (холин), мг |
6,5 |
1,3 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,165 |
3,3 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,071 |
3,6 |
|
бетаин, мг |
0,1 |
|
|
фолаты, мкг |
25 |
6,3 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
14,8 |
16,4 |
|
альфа-токотриенол, мг |
0,02 |
|
|
витамин К (филохинон), мкг |
1,3 |
1,1 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,032 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,017 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,048 |
|
фитостеролы, мг |
7 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
0,035 |
1,4 |
|
гистидин, г |
0,013 |
0,6 |
|
изолейцин, г |
0,02 |
1 |
|
лейцин, г |
0,031 |
0,7 |
|
лизин, г |
0,033 |
0,8 |
|
метионин, г |
0,01 |
0,6 |
|
треонин, г |
0,023 |
1 |
|
триптофан, г |
0,009 |
1,1 |
|
фенилаланин, г |
0,036 |
0,8 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
0,026 |
0,4 |
|
аргинин, г |
0,038 |
0,6 |
|
0,064 |
0,5 |
|
|
глицин, г |
0,026 |
0,7 |
|
0,157 |
1,2 |
|
|
пролин, г |
0,022 |
0,5 |
|
серин, г |
0,027 |
0,3 |
|
тирозин, г |
0,009 |
0,2 |
|
цистеин, г |
0,01 |
0,6 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.