Подсолнечник, ядро семени, жареные в масле

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	2477	2477
калорийность, ккал	592	592
белок, общий, г	20	20
жиры, общий, г	51	51
вода, г	2	2

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	22,89	22,89
волокна пищевые, г	10,6	10,6
сахар, общий, г	3,11	3,11
сахара
глюкоза (декстроза), г	0,74	0,74
сахароза, г	2,37	2,37

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	87	8,7	87	8,7
калий, K, мг	483	19,3	483	19,3
магний, Mg, мг	127	31,8	127	31,8
натрий, Na, мг	3	0,2	733	56,4
фосфор, P, мг	1139	142,4	1139	142,4

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	4,28	23,8-42,8	4,28	23,8-42,8
цинк, Zn, мг	5,21	43,4	5,21	43,4
медь, Cu, мг	1,804	180,4	1,804	180,4
марганец, Mn, мг	2,08	104,0	2,08	104,0
селен, Se, мкг	78,2	142,2	78,2	142,2

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	9		9
каротин, бета, мкг	5	0,1	5	0,1
витамин В₁ (тиамин), мг	0,32	21,3	0,32	21,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,28	15,6	0,28	15,6
витамин В₃ (ниацин), мг	4,13	20,7	4,13	20,7
витамин В₄ (холин), мг	55,1	11,0	55,1	11,0
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	6,942	138,8	6,942	138,8
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,792	39,6	0,792	39,6
фолаты, мкг	234	58,5	234	58,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	1,1	1,2	1,1	1,2
витамин Е (альфа-токоферол), мг	36,33	242,2	36,33	242,2
бета-токоферол, мг	1,41		1,41
гамма-токоферол, мг	0,46		0,46
витамин К (филохинон), мкг	3,1	2,6	3,1	2,6

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	7,068	28,3	7,068	28,3
мононенасыщенные жирные кислоты, г	8,063	26,9	8,063	26,9
полиненасыщенные жирные кислоты, г	34,294	311,8	34,294	311,8

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,158	46,3	1,158	46,3
гистидин, г	0,556	26,5	0,556	26,5
изолейцин, г	1,003	50,2	1,003	50,2
лейцин, г	1,461	31,8	1,461	31,8
лизин, г	0,825	20,1	0,825	20,1
метионин, г	0,435	24,2	0,435	24,2
треонин, г	0,817	34,0	0,817	34,0
триптофан, г	0,306	38,3	0,306	38,3
фенилаланин, г	1,029	23,4	1,029	23,4

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,984	14,9	0,984	14,9
аргинин, г	2,116	34,7	2,116	34,7
аспаргиновая кислота, г	2,153	17,6	2,153	17,6
глицин, г	1,286	36,7	1,286	36,7
глютаминовая кислота, г	4,912	36,1	4,912	36,1
пролин, г	1,04	23,1	1,04	23,1
серин, г	0,947	11,4	0,947	11,4
тирозин, г	0,587	13,3	0,587	13,3
цистеин, г	0,397	22,1	0,397	22,1

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.