Подсолнечник, ядра семени, сухие жареные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	2435	2435
калорийность, ккал	582	582
белок, общий, г	19	19
жиры, общий, г	50	50
вода, г	1	1

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	24,07	24,07
волокна пищевые, г	11,1	9
сахар, общий, г	2,73	2,73
сахара
глюкоза (декстроза), г		0,03
сахароза, г		2,7

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	70	7,0	70	7,0
калий, K, мг	850	34,0	850	34,0
магний, Mg, мг	129	32,3	129	32,3
натрий, Na, мг	3	0,2	655	50,4
фосфор, P, мг	1155	144,4	1155	144,4

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	3,8	21,1-38,0	3,8	21,1-38,0
цинк, Zn, мг	5,29	44,1	5,29	44,1
медь, Cu, мг	1,83	183,0	1,83	183,0
марганец, Mn, мг	2,11	105,5	2,11	105,5
селен, Se, мкг	79,3	144,2	79,3	144,2

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	9		9
каротин, бета, мкг	5	0,1	5	0,1
витамин В₁ (тиамин), мг	0,106	7,1	0,106	7,1
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,246	13,7	0,246	13,7
витамин В₃ (ниацин), мг	7,042	35,2	7,042	35,2
витамин В₄ (холин), мг	55,1	11,0	55,1	11,0
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	7,042	140,8	7,042	140,8
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,804	40,2	0,804	40,2
фолаты, мкг	237	59,3	237	59,3
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	1,4	1,6	1,4	1,6
витамин Е (альфа-токоферол), мг	26,1	174,0	26,1	174,0
бета-токоферол, мг	1,19		1,19
дельта-токоферол, мг	0,24		0,24
витамин К (филохинон), мкг	2,7	2,3	2,7	2,3

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	5,219	20,9	5,219	20,9
мононенасыщенные жирные кислоты, г	9,505	31,7	9,505	31,7
полиненасыщенные жирные кислоты, г	32,884	298,9	32,884	298,9

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,116	44,6	1,116	44,6
гистидин, г	0,536	25,5	0,536	25,5
изолейцин, г	0,967	48,4	0,967	48,4
лейцин, г	1,408	30,6	1,408	30,6
лизин, г	0,795	19,4	0,795	19,4
метионин, г	0,42	23,3	0,42	23,3
треонин, г	0,788	32,8	0,788	32,8
триптофан, г	0,295	36,9	0,295	36,9
фенилаланин, г	0,992	22,5	0,992	22,5

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,948	14,4	0,948	14,4
аргинин, г	2,039	33,4	2,039	33,4
аспаргиновая кислота, г	2,076	17,0	2,076	17,0
глицин, г	1,24	35,4	1,24	35,4
глютаминовая кислота, г	4,735	34,8	4,735	34,8
пролин, г	1,003	22,3	1,003	22,3
серин, г	0,912	11,0	0,912	11,0
тирозин, г	0,565	12,8	0,565	12,8
цистеин, г	0,383	21,3	0,383	21,3

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.