Петрушка
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
сушеная |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
1222 |
|
калорийность, ккал |
292 |
|
белок, общий, г |
27 |
|
жиры, общий, г |
5 |
|
вода, г |
6 |
Углеводы
|
нутриент |
сушеная |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
50,64 |
|
волокна пищевые, г |
26,7 |
|
сахар, общий, г |
7,27 |
|
сахара |
|
|
глюкоза (декстроза), г |
2,76 |
|
фруктоза, г |
0,42 |
|
сахароза, г |
4,09 |
Макроэлементы
|
нутриент |
сушеная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
1140 |
114,0 |
|
калий, K, мг |
2683 |
107,3 |
|
магний, Mg, мг |
400 |
100,0 |
|
натрий, Na, мг |
452 |
34,8 |
|
фосфор, P, мг |
436 |
54,5 |
Микроэлементы
|
нутриент |
сушеная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
22,04 |
122-220 |
|
цинк, Zn, мг |
5,44 |
45,3 |
|
медь, Cu, мг |
0,78 |
78,0 |
|
марганец, Mn, мг |
9,81 |
490,5 |
|
селен, Se, мкг |
14,1 |
25,6 |
Витамины
|
нутриент |
сушеная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
1939 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
97 |
10,8 |
|
каротин, альфа, мкг |
17 |
|
|
каротин, бета, мкг |
1152 |
23,0 |
|
криптоксантин, бета, мкг |
4 |
|
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
2428 |
40,5 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,196 |
13,1 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
2,383 |
132,4 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
9,943 |
49,7 |
|
витамин В4 (холин), мг |
97,1 |
19,4 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
1,062 |
21,2 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,9 |
45,0 |
|
фолаты, мкг |
180 |
45,0 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
125 |
138,9 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
8,96 |
59,7 |
|
бета-токоферол, мг |
0,02 |
|
|
гамма-токоферол, мг |
1,53 |
|
|
витамин К (филохинон), мкг |
1359 |
1133 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
сушеная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
1,378 |
5,5 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,761 |
2,5 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
3,124 |
28,4 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
сушеная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
2,021 |
80,8 |
|
гистидин, г |
0,718 |
34,2 |
|
изолейцин, г |
1,546 |
77,3 |
|
лейцин, г |
2,794 |
60,7 |
|
лизин, г |
2,098 |
51,2 |
|
метионин, г |
0,596 |
33,1 |
|
треонин, г |
1,193 |
49,7 |
|
триптофан, г |
0,475 |
59,4 |
|
фенилаланин, г |
1,712 |
38,9 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
сушеная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
1,778 |
26,9 |
|
аргинин, г |
1,756 |
28,8 |
|
3,169 |
26,0 |
|
|
глицин, г |
1,756 |
50,2 |
|
3,688 |
27,1 |
|
|
пролин, г |
2,01 |
44,7 |
|
серин, г |
1,159 |
14,0 |
|
тирозин, г |
1,159 |
26,3 |
|
цистеин, г |
0,298 |
16,6 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.