Нут (бобы гарбанзо, бенгальский грэм), зрелые бобы, вареные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	686	686
калорийность, ккал	164	164
белок, общий, г	9	9
жиры, общий, г	3	3
вода, г	60	60

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	27,42	27,42
волокна пищевые, г	7,6	7,6
сахар, общий, г	4,8	4,8

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	49	4,9	49	4,9
калий, K, мг	291	11,6	291	11,6
магний, Mg, мг	48	12,0	48	12,0
натрий, Na, мг	7	0,5	243	18,7
фосфор, P, мг	168	21,0	168	21,0

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,89	16,1-28,9	2,89	16,1-28,9
цинк, Zn, мг	1,53	12,8	1,53	12,8
медь, Cu, мг	0,352	35,2	0,352	35,2
марганец, Mn, мг	1,03	51,5	1,03	51,5
селен, Se, мкг	3,7	6,7	3,7	6,7

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	27		27
витамин А, RAE, мкг	1	0,1	1	0,1
каротин, бета, мкг	16	0,3	16	0,3
витамин В₁ (тиамин), мг	0,116	7,7	0,116	7,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,063	3,5	0,063	3,5
витамин В₃ (ниацин), мг	0,526	2,6	0,526	2,6
витамин В₄ (холин), мг	42,8	8,6	42,8	8,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,286	5,7	0,286	5,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,139	7,0	0,139	7,0
фолаты, мкг	172	43,0	172	43,0
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	1,3	1,4	1,3	1,4
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,35	2,3	0,35	2,3
витамин К (филохинон), мкг	4	3,3	4	3,3

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,269	1,1	0,269	1,1
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,583	1,9	0,583	1,9
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,156	10,5	1,156	10,5

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,372	14,9	0,372	14,9
гистидин, г	0,244	11,6	0,244	11,6
изолейцин, г	0,38	19,0	0,38	19,0
лейцин, г	0,631	13,7	0,631	13,7
лизин, г	0,593	14,5	0,593	14,5
метионин, г	0,116	6,4	0,116	6,4
треонин, г	0,329	13,7	0,329	13,7
триптофан, г	0,085	10,6	0,085	10,6
фенилаланин, г	0,475	10,8	0,475	10,8

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,38	5,8	0,38	5,8
аргинин, г	0,835	13,7	0,835	13,7
аспаргиновая кислота, г	1,042	8,5	1,042	8,5
глицин, г	0,369	10,5	0,369	10,5
глютаминовая кислота, г	1,55	11,4	1,55	11,4
пролин, г	0,366	8,1	0,366	8,1
серин, г	0,447	5,4	0,447	5,4
тирозин, г	0,22	5,0	0,22	5,0
цистеин, г	0,119	6,6	0,119	6,6

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.