Нут (бобы гарбанзо, бенгальский грэм), зрелые бобы, консервированные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	твердая часть	твердая часть и жидкость
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	582	368
калорийность, ккал	139	88
белок, общий, г	7	5
жиры, общий, г	3	2
вода, г	67	79

Углеводы

нутриент	твердая часть	твердая часть и жидкость
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	22,53	13,49
волокна пищевые, г	6,4	4,4
сахар, общий, г	4,01

Макроэлементы

нутриент	твердая часть		твердая часть и жидкость
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	45	4,5	35	3,5
калий, K, мг	126	5,0	144	5,8
магний, Mg, мг	26	6,5	27	6,8
натрий, Na, мг	246	18,9	278	21,4
фосфор, P, мг	85	10,6	80	10,0

Микроэлементы

нутриент	твердая часть		твердая часть и жидкость
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,07	5,9-10,7	1,23	6,8-12,3
цинк, Zn, мг	0,63	5,3	0,69	5,8
медь, Cu, мг	0,253	25,3	0,153	15,3
марганец, Mn, мг	0,846	42,3	0,818	40,9
селен, Se, мкг	3,1	5,6	2	3,6

Витамины

нутриент	твердая часть		твердая часть и жидкость
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	23		15
витамин А, RAE, мкг	1	0,1	1	0,1
каротин, бета, мкг	14	0,3	9	0,2
витамин В₁ (тиамин), мг	0,027	1,8	0,032	2,1
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,015	0,8	0,015	0,8
витамин В₃ (ниацин), мг	0,14	0,7	0,13	0,7
витамин В₄ (холин), мг			32,6	6,5
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг			0,299	6,0
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,116	5,8	0,473	23,7
фолаты, мкг	48	12,0	25	6,3
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	0,1	0,1	0,1	0,1
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,29	1,9
витамин К (филохинон), мкг	3,4	2,8

Жирные кислоты

нутриент	твердая часть		твердая часть и жидкость
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,214	0,9	0,204	0,8
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,488	1,6	0,444	1,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,967	8,8	0,881	8,0

Незаменимые аминокислоты

нутриент	твердая часть		твердая часть и жидкость
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,298	11,9	0,208	8,3
гистидин, г	0,195	9,3	0,136	6,5
изолейцин, г	0,304	15,2	0,212	10,6
лейцин, г	0,505	11,0	0,352	7,7
лизин, г	0,475	11,6	0,331	8,1
метионин, г	0,093	5,2	0,065	3,6
треонин, г	0,264	11,0	0,184	7,7
триптофан, г	0,069	8,6	0,048	6,0
фенилаланин, г	0,38	8,6	0,265	6,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	твердая часть		твердая часть и жидкость
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,304	4,6	0,212	3,2
аргинин, г	0,668	11,0	0,466	7,6
аспаргиновая кислота, г	0,835	6,8	0,582	4,8
глицин, г	0,295	8,4	0,206	5,9
глютаминовая кислота, г	1,242	9,1	0,866	6,4
пролин, г	0,293	6,5	0,204	4,5
серин, г	0,357	4,3	0,249	3,0
тирозин, г	0,176	4,0	0,123	2,8
цистеин, г	0,096	5,3	0,067	3,7

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.