Маш (бобы мунг), зрелые бобы, вареные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	439	439
калорийность, ккал	105	105
белок, общий, г	7	7
жиры, общий, г	0,38	0,38
вода, г	73	73

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	19,15	19,15
волокна пищевые, г	7,6	7,6
сахар, общий, г	2	2

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	27	2,7	27	2,7
калий, K, мг	266	10,6	266	10,6
магний, Mg, мг	48	12,0	48	12,0
натрий, Na, мг	2	0,2	238	18,3
фосфор, P, мг	99	12,4	99	12,4

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,4	7,8-14	1,4	7,8-14
цинк, Zn, мг	0,84	7,0	0,84	7,0
медь, Cu, мг	0,156	15,6	0,156	15,6
марганец, Mn, мг	0,298	14,9	0,298	14,9
селен, Se, мкг	2,5	4,5	2,5	4,5

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	24		24
витамин А, RAE, мкг	1	0,1	1	0,1
каротин, бета, мкг	14	0,3	14	0,3
витамин В₁ (тиамин), мг	0,164	10,9	0,164	10,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,061	3,4	0,061	3,4
витамин В₃ (ниацин), мг	0,577	2,9	0,577	2,9
витамин В₄ (холин), мг	29,4	5,9	29,4	5,9
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,41	8,2	0,41	8,2
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,067	3,4	0,067	3,4
фолаты, мкг	159	39,8	159	39,8
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	1	1,1	1	1,1
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,15	1,0	0,15	1,0
витамин К (филохинон), мкг	2,7	2,3	2,7	2,3

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,116	0,5	0,116	0,5
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,054	0,2	0,054	0,2
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,128	1,2	0,128	1,2

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,364	14,6	0,364	14,6
гистидин, г	0,205	9,8	0,205	9,8
изолейцин, г	0,297	14,9	0,297	14,9
лейцин, г	0,544	11,8	0,544	11,8
лизин, г	0,49	12,0	0,49	12,0
метионин, г	0,084	4,7	0,084	4,7
треонин, г	0,23	9,6	0,23	9,6
триптофан, г	0,076	9,5	0,076	9,5
фенилаланин, г	0,425	9,7	0,425	9,7

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,309	4,7	0,309	4,7
аргинин, г	0,492	8,1	0,492	8,1
аспаргиновая кислота, г	0,812	6,7	0,812	6,7
глицин, г	0,281	8,0	0,281	8,0
глютаминовая кислота, г	1,256	9,2	1,256	9,2
пролин, г	0,323	7,2	0,323	7,2
серин, г	0,346	4,2	0,346	4,2
тирозин, г	0,21	4,8	0,21	4,8
цистеин, г	0,062	3,4	0,062	3,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.