Курица, печень, сырая

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	498
калорийность, ккал	119
белок, общий, г	16,9
жиры, общий, г	4,8
вода, г	76,5

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	0,73

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	8	0,8
калий, K, мг	230	9,2
магний, Mg, мг	19	4,8
натрий, Na, мг	71	5,5
фосфор, P, мг	297	37,1

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	8,99	49,9-89,9
цинк, Zn, мг	2,67	22,3
медь, Cu, мг	0,492	49,2
марганец, Mn, мг	0,255	12,8
селен, Se, мкг	54,6	99,3

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	11078
витамин А, RAE, мкг	3296	366,2
ретинол, мкг	3290
каротин, альфа, мкг	11
каротин, бета, мкг	56	1,1
криптоксантин, бета, мкг	11
ликопин, мкг	40	0,8
витамин В₁ (тиамин), мг	0,305	20,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	1,778	98,8
витамин В₃ (ниацин), мг	9,728	48,6
витамин В₄ (холин), мг	194,4	38,9
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	6,233	124,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,853	42,7
фолаты, мкг	588	147,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	16,58	552,7
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	17,9	19,9
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,7	4,7

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1,563	6,3
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,249	4,2
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,306	11,9
холестерин, мг	345

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,998	39,9
гистидин, г	0,507	24,1
изолейцин, г	0,813	40,7
лейцин, г	1,512	32,9
лизин, г	1,332	32,5
метионин, г	0,432	24,0
треонин, г	0,725	30,2
триптофан, г	0,176	22,0
фенилаланин, г	0,824	18,7

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,993	15,0
аргинин, г	1,093	17,9
аспаргиновая кислота, г	1,593	13,1
глицин, г	0,849	24,3
глютаминовая кислота, г	2,093	15,4
пролин, г	0,726	16,1
серин, г	0,735	8,9
тирозин, г	0,653	14,8
цистеин, г	0,272	15,1

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.