Хумус, домашний
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
741 |
|
калорийность, ккал |
177 |
|
белок, общий, г |
5 |
|
жиры, общий, г |
9 |
|
вода, г |
65 |
Углеводы
|
нутриент |
на 100 г |
|
углеводы, по разности, г |
20,12 |
|
волокна пищевые, г |
4 |
|
сахар, общий, г |
0,27 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
49 |
4,9 |
|
калий, K, мг |
173 |
6,9 |
|
магний, Mg, мг |
29 |
7,3 |
|
натрий, Na, мг |
242 |
18,6 |
|
фосфор, P, мг |
110 |
13,8 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
1,56 |
8,7-15,6 |
|
цинк, Zn, мг |
1,09 |
9,1 |
|
медь, Cu, мг |
0,224 |
22,4 |
|
марганец, Mn, мг |
0,567 |
28,4 |
|
селен, Se, мкг |
2,4 |
4,4 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
5 |
|
|
каротин, бета, мкг |
2 |
|
|
криптоксантин, бета, мкг |
2 |
|
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
1 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,089 |
5,9 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,052 |
2,9 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,399 |
2,0 |
|
витамин В4 (холин), мг |
27,8 |
5,6 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,287 |
5,7 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,399 |
20,0 |
|
фолаты, мкг |
59 |
14,8 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
7,9 |
8,8 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,75 |
5,0 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
3 |
2,5 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
1,141 |
4,6 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
4,865 |
16,2 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
2,109 |
19,2 |
|
фитостеролы, мг |
11 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
0,215 |
8,6 |
|
гистидин, г |
0,134 |
6,4 |
|
изолейцин, г |
0,206 |
10,3 |
|
лейцин, г |
0,346 |
7,5 |
|
лизин, г |
0,291 |
7,1 |
|
метионин, г |
0,08 |
4,4 |
|
треонин, г |
0,182 |
7,6 |
|
триптофан, г |
0,057 |
7,1 |
|
фенилаланин, г |
0,256 |
5,8 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
0,213 |
3,2 |
|
аргинин, г |
0,501 |
8,2 |
|
0,544 |
4,5 |
|
|
глицин, г |
0,223 |
6,4 |
|
0,882 |
6,5 |
|
|
пролин, г |
0,201 |
4,5 |
|
серин, г |
0,245 |
3,0 |
|
тирозин, г |
0,134 |
3,0 |
|
цистеин, г |
0,071 |
3,9 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.