Каштаны, европейские, приготовленные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	вареные и тушеные	жареные
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	548	1025
калорийность, ккал	131	245
белок, общий, г	2	3
жиры, общий, г	1	2
вода, г	68	40

Углеводы

нутриент	вареные и тушеные	жареные
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	27,76	52,96
волокна пищевые, г		5,1
сахар, общий, г		10,6

Макроэлементы

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	46	4,6	29	2,9
калий, K, мг	715	28,6	592	23,7
магний, Mg, мг	54	13,5	33	8,3
натрий, Na, мг	27	2,1	2	0,2
фосфор, P, мг	99	12,4	107	13,4

Микроэлементы

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,73	9,6-17,3	0,91	5,1-9,1
цинк, Zn, мг	0,25	2,1	0,57	4,8
медь, Cu, мг	0,472	47,2	0,507	50,7
марганец, Mn, мг	0,854	42,7	1,18	59,0
селен, Se, мкг			1,2	2,2

Витамины

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	17		24
витамин А, RAE, мкг	1	0,1	1	0,1
каротин, бета, мкг			14	0,3
лютеин, зеаксантин, мкг			13	0,2
витамин В₁ (тиамин), мг	0,148	9,9	0,243	16,2
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,104	5,8	0,175	9,7
витамин В₃ (ниацин), мг	0,731	3,7	1,342	6,7
витамин В₄ (холин), мг			1,5	0,3
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,316	6,3	0,554	11,1
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,233	11,7	0,497	24,9
фолаты, мкг	38	9,5	70	17,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	26,7	29,7	26	28,9
витамин Е (альфа-токоферол), мг			0,5	3,3
витамин К (филохинон), мкг			7,8	6,5

Жирные кислоты

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,26	1,0	0,414	1,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,476	1,6	0,759	2,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,545	5,0	0,869	7,9

Незаменимые аминокислоты

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,112	4,5	0,178	7,1
гистидин, г	0,055	2,6	0,088	4,2
изолейцин, г	0,079	4,0	0,125	6,3
лейцин, г	0,118	2,6	0,188	4,1
лизин, г	0,118	2,9	0,188	4,6
метионин, г	0,047	2,6	0,075	4,2
треонин, г	0,071	3,0	0,113	4,7
триптофан, г	0,022	2,8	0,035	4,4
фенилаланин, г	0,084	1,9	0,134	3,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	вареные и тушеные		жареные
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,133	2,0	0,212	3,2
аргинин, г	0,143	2,3	0,227	3,7
аспаргиновая кислота, г	0,345	2,8	0,549	4,5
глицин, г	0,103	2,9	0,164	4,7
глютаминовая кислота, г	0,258	1,9	0,41	3,0
пролин, г	0,105	2,3	0,167	3,7
серин, г	0,1	1,2	0,159	1,9
тирозин, г	0,055	1,3	0,088	2,0
цистеин, г	0,063	3,5	0,101	5,6

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.