Индейка, фарш без жира

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырой	запеченный с крошками
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	468,6	631,8
калорийность, ккал	112,0	151,0
белок, общий, г	23,6	31,7
жиры, общий, г	2,0	2,7
вода, г	74,7	65,8

Макроэлементы

нутриент	сырой		запеченный с крошками
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	3	0,3	6	0,6
калий, K, мг	295	11,8	357	14,3
магний, Mg, мг	29	7,3	35	8,8
натрий, Na, мг	51	3,9	61	4,7
фосфор, P, мг	227	28,4	290	36,3

Микроэлементы

нутриент	сырой		запеченный с крошками
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,77	4,3-7,7	1,02	5,7-10,2
цинк, Zn, мг	1,76	14,7	2,2	18,3
медь, Cu, мг	0,058	5,8	0,067	6,7
марганец, Mn, мг	0,006	0,3	0,006	0,3
селен, Se, мкг	22,1	40,2	31,4	57,1

Витамины

нутриент	сырой		запеченный с крошками
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	25		30
витамин А, RAE, мкг	7	0,8	9	1,0
ретинол, мкг	7		9
витамин В₁ (тиамин), мг	0,062	4,1	0,082	5,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,105	5,8	0,135	7,5
витамин В₃ (ниацин), мг	9,708	48,5	12,55	62,8
витамин В₄ (холин), мг	47,9	9,6	64,4	12,9
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,88	17,6	0,96	19,2
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,857	42,9	1,08	54,0
фолаты, мкг	8	2,0	8	2,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,51	17,0	0,7	23,3
витамин D (кальциферол), мкг	0,4	4,0	0,2	2,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,07	0,5	0,1	0,7

Жирные кислоты

нутриент	сырой		запеченный с крошками
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,487	1,9	0,717	2,9
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,512	1,7	0,751	2,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,594	5,4	0,843	7,7
холестерин, мг	55		71

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный с крошками
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,088	43,5	1,467	58,7
гистидин, г	0,695	33,1	0,937	44,6
изолейцин, г	1,052	52,6	1,418	70,9
лейцин, г	1,939	42,2	2,613	56,8
лизин, г	2,101	51,2	2,832	69,1
метионин, г	0,691	38,4	0,931	51,7
треонин, г	1,078	44,9	1,452	60,5
триптофан, г	0,267	33,4	0,36	45,0
фенилаланин, г	0,915	20,8	1,233	28,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный с крошками
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,462	22,2	1,971	29,9
аргинин, г	1,705	28,0	2,298	37,7
аспаргиновая кислота, г	2,268	18,6	3,057	25,1
глицин, г	1,285	36,7	1,732	49,5
глютаминовая кислота, г	3,759	27,6	5,067	37,3
пролин, г	1,039	23,1	1,401	31,1
серин, г	0,998	12,0	0,264	3,2
тирозин, г	0,832	18,9	1,122	25,5
цистеин, г	0,248	13,8	0,334	18,6

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.