Индейка, фарш

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

нутриент	сырой		приготовленный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	66		79
витамин А, RAE, мкг	20	2,2	24	2,7
ретинол, мкг	20		24
витамин В₁ (тиамин), мг	0,066	4,4	0,077	5,1
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,156	8,7	0,211	11,7
витамин В₃ (ниацин), мг	6,733	33,7	8,724	43,6
витамин В₄ (холин), мг	50,8	10,2	78,2	15,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,993	19,9	1,193	23,9
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,564	28,2	0,633	31,7
фолаты, мкг	7	1,8	7	1,8
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	1	33,3	1,34	44,7
витамин D (кальциферол), мкг	0,4	4,0	0,2	2,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,09	0,6	0,11	0,7

нутриент	сырой		приготовленный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	2,024	8,1	2,669	10,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	2,635	8,8	3,458	11,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	2,205	20,0	2,917	26,5
холестерин, мг	69		93

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.