Гвоздика
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
молотая |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
1146 |
|
калорийность, ккал |
274 |
|
белок, общий, г |
6 |
|
жиры, общий, г |
13 |
|
вода, г |
10 |
Углеводы
|
нутриент |
молотая |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
65,53 |
|
волокна пищевые, г |
33,9 |
|
сахар, общий, г |
2,38 |
|
сахара |
|
|
глюкоза (декстроза), г |
1,14 |
|
фруктоза, г |
1,07 |
|
галактоза, г |
0,15 |
|
сахароза, г |
0,02 |
Макроэлементы
|
нутриент |
молотая |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
632 |
63,2 |
|
калий, K, мг |
1020 |
40,8 |
|
магний, Mg, мг |
259 |
64,8 |
|
натрий, Na, мг |
277 |
21,3 |
|
фосфор, P, мг |
104 |
13,0 |
Микроэлементы
|
нутриент |
молотая |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
11,83 |
65,7-118,3 |
|
цинк, Zn, мг |
2,32 |
19,3 |
|
медь, Cu, мг |
0,368 |
36,8 |
|
марганец, Mn, мг |
60,127 |
3006,4 |
|
селен, Se, мкг |
7,2 |
13,1 |
Витамины
|
нутриент |
молотая |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
160 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
8 |
0,9 |
|
каротин, бета, мкг |
45 |
0,9 |
|
криптоксантин, бета, мкг |
103 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,158 |
10,5 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,22 |
12,2 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
1,56 |
7,8 |
|
витамин В4 (холин), мг |
37,4 |
7,5 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,509 |
10,2 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,391 |
19,6 |
|
фолаты, мкг |
25 |
6,3 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
0,2 |
0,2 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
8,82 |
58,8 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
141,8 |
118,2 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
молотая |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
3,952 |
15,8 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
1,393 |
4,6 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
3,606 |
32,8 |
|
фитостеролы, мг |
256 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
молотая |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
0,34 |
13,6 |
|
гистидин, г |
0,13 |
6,2 |
|
изолейцин, г |
0,24 |
12,0 |
|
лейцин, г |
0,4 |
8,7 |
|
лизин, г |
0,37 |
9,0 |
|
метионин, г |
0,08 |
4,4 |
|
треонин, г |
0,18 |
7,5 |
|
триптофан, г |
0,03 |
3,8 |
|
фенилаланин, г |
0,23 |
5,2 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
молотая |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
0,29 |
4,4 |
|
аргинин, г |
0,32 |
5,2 |
|
0,6 |
4,9 |
|
|
глицин, г |
0,28 |
8,0 |
|
0,56 |
4,1 |
|
|
пролин, г |
0,39 |
8,7 |
|
серин, г |
0,24 |
2,9 |
|
тирозин, г |
0,19 |
4,3 |
|
цистеин, г |
0,07 |
3,9 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.