Черника
Черника – низкорослый кустарник рода Вакциниум семейства. В пищу употребляются ягоды.
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
240 |
|
калорийность, ккал |
57 |
|
белок, общий, г |
0,74 |
|
жиры, общий, г |
0,33 |
|
вода, г |
84,21 |
Углеводы
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
14,49 |
|
волокна пищевые, г |
2,4 |
|
сахар, общий, г |
9,96 |
|
сахара |
|
|
глюкоза (декстроза), г |
4,88 |
|
фруктоза, г |
4,97 |
|
сахароза, г |
0,11 |
|
крахмал, г |
0,03 |
Макроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
6 |
0,6 |
|
калий, K, мг |
77 |
3,1 |
|
магний, Mg, мг |
6 |
1,5 |
|
натрий, Na, мг |
1 |
0,1 |
|
фосфор, P, мг |
12 |
1,5 |
Микроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
0,28 |
1,6-2,8 |
|
цинк, Zn, мг |
0,16 |
1,3 |
|
медь, Cu, мг |
0,057 |
5,7 |
|
марганец, Mn, мг |
0,336 |
16,8 |
|
селен, Se, мкг |
0,1 |
0,2 |
Витамины
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
54 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
3 |
0,3 |
|
каротин, бета, мкг |
32 |
0,6 |
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
80 |
1,3 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,037 |
2,5 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,041 |
2,3 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,418 |
2,1 |
|
витамин В4 (холин), мг |
6 |
1,2 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,124 |
2,5 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,052 |
2,6 |
|
бетаин, мг |
0,2 |
|
|
фолаты, мкг |
6 |
1,5 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
9,7 |
10,8 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,57 |
3,8 |
|
бета-токоферол, мг |
0,01 |
|
|
гамма-токоферол, мг |
0,36 |
|
|
дельта-токоферол, мг |
0,03 |
|
|
гамма-токотриенол, мг |
0,07 |
|
|
витамин К (филохинон), мкг |
19,3 |
16,1 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,028 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,047 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,146 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
0,031 |
1,2 |
|
гистидин, г |
0,011 |
0,5 |
|
изолейцин, г |
0,023 |
1,2 |
|
лейцин, г |
0,044 |
1,0 |
|
лизин, г |
0,013 |
0,3 |
|
метионин, г |
0,012 |
0,7 |
|
треонин, г |
0,02 |
0,8 |
|
триптофан, г |
0,003 |
0,4 |
|
фенилаланин, г |
0,026 |
0,6 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
0,031 |
0,5 |
|
аргинин, г |
0,037 |
0,6 |
|
0,057 |
0,5 |
|
|
глицин, г |
0,031 |
0,9 |
|
0,091 |
0,7 |
|
|
пролин, г |
0,028 |
0,6 |
|
серин, г |
0,022 |
0,3 |
|
тирозин, г |
0,009 |
0,2 |
|
цистеин, г |
0,008 |
0,4 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.