Бобы желтые, зрелые, вареные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	602	602
калорийность, ккал	144	144
белок, общий, г	9	9
жиры, общий, г	1	1
вода, г	63	63

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	25,28	25,28
волокна пищевые, г	10,4	10,4
сахар, общий, г	0,34	0,34

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	62	6,2	62	6,2
калий, K, мг	325	13,0	325	13,0
магний, Mg, мг	74	18,5	74	18,5
натрий, Na, мг	5	0,4	241	18,5
фосфор, P, мг	183	22,9	183	22,9

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,48	13,8-24,8	2,48	13,8-24,8
цинк, Zn, мг	1,06	8,8	1,06	8,8
медь, Cu, мг	0,186	18,6	0,186	18,6
марганец, Mn, мг	0,455	22,8	0,455	22,8
селен, Se, мкг	1,3	2,4	1,3	2,4

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	2		2
витамин В₁ (тиамин), мг	0,187	12,5	0,187	12,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,103	5,7	0,103	5,7
витамин В₃ (ниацин), мг	0,708	3,5	0,708	3,5
витамин В₄ (холин), мг	35,2	7,0	35,2	7,0
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,229	4,6	0,229	4,6
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,129	6,5	0,129	6,5
фолаты, мкг	81	20,3	81	20,3
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	1,8	2,0	1,8	2,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,94	6,3	0,94	6,3
витамин К (филохинон), мкг	3,5	2,9	3,5	2,9

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,279	1,1	0,279	1,1
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,094	0,3	0,094	0,3
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,466	4,2	0,466	4,2

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,479	19,2	0,479	19,2
гистидин, г	0,255	12,1	0,255	12,1
изолейцин, г	0,405	20,3	0,405	20,3
лейцин, г	0,732	15,9	0,732	15,9
лизин, г	0,629	15,3	0,629	15,3
метионин, г	0,138	7,7	0,138	7,7
треонин, г	0,386	16,1	0,386	16,1
триптофан, г	0,108	13,5	0,108	13,5
фенилаланин, г	0,496	11,3	0,496	11,3

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,384	5,8	0,384	5,8
аргинин, г	0,567	9,3	0,567	9,3
аспаргиновая кислота, г	1,108	9,1	1,108	9,1
глицин, г	0,358	10,2	0,358	10,2
глютаминовая кислота, г	1,397	10,3	1,397	10,3
пролин, г	0,388	8,6	0,388	8,6
серин, г	0,498	6,0	0,498	6,0
тирозин, г	0,258	5,9	0,258	5,9
цистеин, г	0,1	5,6	0,1	5,6

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.