Бобы мунго, зрелые, вареные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	439	439
калорийность, ккал	105	105
белок, общий, г	8	8
жиры, общий, г	1	1
вода, г	73	73

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	18,34	18,34
волокна пищевые, г	6,4	6,4
сахар, общий, г	2,01	2,01

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	53	5,3	53	5,3
калий, K, мг	231	9,2	231	9,2
магний, Mg, мг	63	15,8	63	15,8
натрий, Na, мг	7	0,5	243	18,7
фосфор, P, мг	156	19,5	156	19,5

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,75	9,7-17,5	1,75	9,7-17,5
цинк, Zn, мг	0,83	6,9	0,83	6,9
медь, Cu, мг	0,139	13,9	0,139	13,9
марганец, Mn, мг	0,412	20,6	0,412	20,6
селен, Se, мкг	2,5	4,5	2,5	4,5

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	31		31
витамин А, RAE, мкг	2	0,2	2	0,2
каротин, бета, мкг	19	0,4	19	0,4
витамин В₁ (тиамин), мг	0,15	10,0	0,15	10,0
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,075	4,2	0,075	4,2
витамин В₃ (ниацин), мг	1,5	7,5	1,5	7,5
витамин В₄ (холин), мг	29,6	5,9	29,6	5,9
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,433	8,7	0,433	8,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,058	2,9	0,058	2,9
фолаты, мкг	94	23,5	94	23,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	1	1,1	1	1,1
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,15	1,0	0,15	1,0
витамин К (филохинон), мкг	2,7	2,3	2,7	2,3

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,038	0,2	0,038	0,2
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,029	0,1	0,029	0,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,359	3,3	0,359	3,3

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,423	16,9	0,423	16,9
гистидин, г	0,211	10,0	0,211	10,0
изолейцин, г	0,385	19,3	0,385	19,3
лейцин, г	0,625	13,6	0,625	13,6
лизин, г	0,5	12,2	0,5	12,2
метионин, г	0,11	6,1	0,11	6,1
треонин, г	0,262	10,9	0,262	10,9
триптофан, г	0,078	9,8	0,078	9,8
фенилаланин, г	0,44	10,0	0,44	10,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,322	4,9	0,322	4,9
аргинин, г	0,491	8,0	0,491	8,0
аспаргиновая кислота, г	0,882	7,2	0,882	7,2
глицин, г	0,315	9,0	0,315	9,0
глютаминовая кислота, г	1,234	9,1	1,234	9,1
пролин, г	0,349	7,8	0,349	7,8
серин, г	0,397	4,8	0,397	4,8
тирозин, г	0,234	5,3	0,234	5,3
цистеин, г	0,07	3,9	0,07	3,9

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.