Бедро, внутренняя боковая часть (tip round roast), мясо и жир, 0,3 см жира, запеченая

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

на 100 г

энергия, кДж

954

879

калорийность, ккал

228

210

белок, общий, г

27

28

жиры, общий, г

12

10

вода, г

61

62

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

кальций, Ca, мг

6

0,6

6

0,6

калий, K, мг

365

14,6

370

14,8

магний, Mg, мг

25

6,3

26

6,5

натрий, Na, мг

63

4,8

64

4,9

фосфор, P, мг

229

28,6

232

29,0

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

железо, Fe, мг

2,79

15,5-27,9

2,83

15,7-28,3

цинк, Zn, мг

6,62

55,2

6,73

56,1

медь, Cu, мг

0,119

11,9

0,12

12,0

марганец, Mn, мг

0,016

0,8

0,016

0,8

селен, Se, мкг

26,8

48,7

26,9

48,9

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

витамин В₁ (тиамин), мг

0,09

6,0

0,09

6,0

витамин В₂ (рибофлавин), мг

0,25

13,9

0,26

14,4

витамин В₃ (ниацин), мг

3,57

17,9

3,61

18,1

витамин В₄ (холин), мг

103,9

20,8

105,2

21,0

витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг

0,44

8,8

0,45

9,0

витамин В₆ (пиридоксин), мг

0,38

19,0

0,38

19,0

фолаты, мкг

8

2,0

8

2,0

витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг

2,79

93,0

2,81

93,7

витамин D (кальциферол), мкг

0,2

2,0

0,2

2,0

витамин Е (альфа-токоферол), мг

0,18

1,2

0,14

0,9

витамин К (филохинон), мкг

1,5

1,3

1,4

1,2

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

насыщенные жирные кислоты, г

4,63

18,5

3,81

15,2

мононенасыщенные жирные кислоты, г

5,11

17,0

4,22

14,1

полиненасыщенные жирные кислоты, г

0,48

4,4

0,4

3,6

холестерин, мг

82

82

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

валин, г

1,326

53,0

1,344

53,8

гистидин, г

0,934

44,5

0,946

45,0

изолейцин, г

1,226

61,3

1,242

62,1

лейцин, г

2,155

46,8

2,184

47,5

лизин, г

2,269

55,3

2,299

56,1

метионин, г

0,698

38,8

0,707

39,3

треонин, г

1,191

49,6

1,207

50,3

триптофан, г

0,305

38,1

0,309

38,6

фенилаланин, г

1,065

24,2

1,079

24,5

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

аланин, г

1,645

24,9

1,667

25,3

аргинин, г

1,723

28,2

1,746

28,6

аспаргиновая кислота, г

2,491

20,4

2,524

20,7

глицин, г

1,488

42,5

1,507

43,1

глютаминовая кислота, г

4,097

30,1

4,151

30,5

пролин, г

1,204

26,8

1,22

27,1

серин, г

1,043

12,6

1,057

12,7

тирозин, г

0,916

20,8

0,928

21,1

цистеин, г

0,305

16,9

0,309

17,2