Бедро, полусухожильная мышца (eye round roast), мясо, 0 см жира, запеченая

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

на 100 г

энергия, кДж

695

657

калорийность, ккал

166

157

белок, общий, г

30

30

жиры, общий, г

4

3

вода, г

65

66

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

кальций, Ca, мг

16

1,6

16

1,6

калий, K, мг

411

16,4

394

15,8

магний, Mg, мг

15

3,8

14

3,5

натрий, Na, мг

66

5,1

63

4,8

фосфор, P, мг

280

35,0

281

35,1

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

железо, Fe, мг

1,86

10,3-18,6

1,74

9,7-17,4

цинк, Zn, мг

4,35

36,3

4,28

35,7

медь, Cu, мг

0,062

6,2

0,045

4,5

марганец, Mn, мг

0,001

0,1

0,002

0,1

селен, Se, мкг

28,8

52,4

28,1

51,1

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

витамин А, IU

7

9

витамин А, RAE, мкг

2

0,2

3

0,3

ретинол, мкг

2

3

витамин В₁ (тиамин), мг

0,08

5,3

0,08

5,3

витамин В₂ (рибофлавин), мг

0,232

12,9

0,234

13,0

витамин В₃ (ниацин), мг

8,62

43,1

8,335

41,7

витамин В₄ (холин), мг

81,2

16,2

80,5

16,1

витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг

0,449

9,0

0,465

9,3

витамин В₆ (пиридоксин), мг

0,82

41,0

0,807

40,4

фолаты, мкг

5

1,3

5

1,3

витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг

2,13

71,0

2,61

87,0

витамин Е (альфа-токоферол), мг

0,34

2,3

0,28

1,9

витамин К (филохинон), мкг

1,3

1,1

1,3

1,1

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

насыщенные жирные кислоты, г

1,439

5,8

1,28

5,1

мононенасыщенные жирные кислоты, г

1,713

5,7

1,438

4,8

полиненасыщенные жирные кислоты, г

0,314

2,9

0,266

2,4

холестерин, мг

74

79

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

валин, г

1,576

63,0

1,807

72,3

гистидин, г

1,165

55,5

1,402

66,8

изолейцин, г

1,49

74,5

1,713

85,7

лейцин, г

2,729

59,3

3,193

69,4

лизин, г

3,039

74,1

3,582

87,4

метионин, г

0,846

47,0

0,981

54,5

треонин, г

1,497

62,4

1,729

72,0

триптофан, г

0,36

45,0

0,405

50,6

фенилаланин, г

1,269

28,8

1,464

33,3

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

аланин, г

1,9

28,8

2,196

33,3

аргинин, г

2,126

34,9

2,492

40,9

аспаргиновая кислота, г

3,063

25,1

3,582

29,4

глицин, г

1,369

39,1

1,588

45,4

глютаминовая кислота, г

5,194

38,2

6,011

44,2

пролин, г

1,329

29,5

1,573

35,0

серин, г

1,288

15,5

1,511

18,2

тирозин, г

1,187

27,0

1,386

31,5

цистеин, г

0,317

17,6

0,374

20,8