Бамия

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

на 100 г

энергия, кДж

138

94

калорийность, ккал

33

22

белок, общий, г

1,93

1,87

жиры, общий, г

0,19

0,21

вода, г

89,58

92,57

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

на 100 г

углеводы, по разности, г

7,45

4,51

волокна пищевые, г

3,2

2,5

сахар, общий, г

1,48

2,4

Сахара

глюкоза (декстроза), г

0,32

фруктоза, г

0,57

сахароза, г

0,6

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

%

на 100 г

%

кальций, Ca, мг

82

8,2

77

7,7

калий, K, мг

299

12

135

5,4

магний, Mg, мг

57

14,25

36

9

натрий, Na, мг

7

0,5

6

0,5

фосфор, P, мг

61

7,6

32

4

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

%

на 100 г

%

железо, Fe, мг

0,62

3,5-6,2

0,28

1,6-2,8

цинк, Zn, мг

0,58

4,8

0,43

3,6

медь, Cu, мг

0,109

11

0,085

8,5

марганец, Mn, мг

0,788

39,5

0,294

15

селен, Se, мкг

0,7

1,3

0,4

0,7

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

%

на 100 г

%

витамин А, RAE, мкг

36

4

14

1,6

каротин, альфа, мкг

27

каротин, бета, мкг

416

8,3

170

3,5

лютеин, зеаксантин, мкг

280

4,7

390

6,5

витамин В₁ (тиамин), мг

0,2

13

0,132

8,8

витамин В₂ (рибофлавин), мг

0,06

3,3

0,055

3,1

витмани В₃ (ниацин), мг

1

5

0,871

4,4

витамин В₄ (холин), мг

12,3

2,5

8,7

1,7

витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг

0,245

5

0,213

4,3

витамин В₆ (пиридоксин), мг

0,215

11

0,187

9,5

фолаты, мкг

60

15

46

11,5

витамин С (аскарбиновая кислота), мг

23

25,6

16,3

18

витамин Е (альфа-токоферол), мг

0,27

1,8

0,27

1,8

гамма-токоферол, мг

0,16

0,16

витамин К (филохинон), мкг

31,3

26

40

33

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

%

на 100 г

%

валин, г

0,091

3,6

0,085

3,4

гистидин, г

0,031

1,5

0,029

1,4

изолейцин, г

0,069

3,5

0,065

3,3

лейцин, г

0,105

2,3

0,098

2,1

лизин, г

0,081

2

0,075

1,8

метионин, г

0,021

1,2

0,02

1,1

треонин, г

0,065

2,7

0,061

2,5

триптофан, г

0,017

2,1

0,016

2

фенилаланин, г

0,065

1,5

0,061

1,4