Желтохвост

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	611	782
калорийность, ккал	146	187
белок, общий, г	23,14	29,67
жиры, общий, г	5,24	6,72
вода, г	74,52	67,33

Макроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	23	2,3	29	2,9
калий, K, мг	420	16,8	538	21,5
магний, Mg, мг	30	7,5	38	9,5
натрий, Na, мг	39	3,0	50	3,8
фосфор, P, мг	157	19,6	201	25,1

Микроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,49	2,7-4,9	0,63	3,5-6,3
цинк, Zn, мг	0,52	4,3	0,67	5,6
медь, Cu, мг	0,045	4,5	0,058	5,8
марганец, Mn, мг	0,015	0,8	0,019	1,0
селен, Se, мкг	36,5	66,4	46,8	85,1

Витамины

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	95		104
витамин А, RAE, мкг	29	3,2	31	3,4
ретинол, мкг	29		31
витамин В₁ (тиамин), мг	0,144	9,6	0,175	11,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,04	2,2	0,051	2,8
витамин В₃ (ниацин), мг	6,8	34,0	8,718	43,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,59	11,8	0,681	13,6
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,16	8,0	0,185	9,3
фолаты, мкг	4	1,0	4	1,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	1,3	43,3	1,25	41,7
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	2,8	3,1	2,9	3,2
витамин К (филохинон), мкг	0,1	0,1

Жирные кислоты

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	1,28
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,99
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,42
холестерин, мг	55	71

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,192	47,7	1,528	61,1
гистидин, г	0,681	32,4	0,873	41,6
изолейцин, г	1,066	53,3	1,367	68,4
лейцин, г	1,881	40,9	2,411	52,4
лизин, г	2,126	51,9	2,725	66,5
метионин, г	0,685	38,1	0,878	48,8
треонин, г	1,015	42,3	1,301	54,2
триптофан, г	0,259	32,4	0,332	41,5
фенилаланин, г	0,904	20,5	1,158	26,3

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,4	21,2	1,794	27,2
аргинин, г	1,385	22,7	1,775	29,1
аспаргиновая кислота, г	2,37	19,4	3,038	24,9
глицин, г	1,111	31,7	1,424	40,7
глютаминовая кислота, г	3,455	25,4	4,429	32,6
пролин, г	0,818	18,2	1,049	23,3
серин, г	0,944	11,4	1,21	14,6
тирозин, г	0,781	17,8	1,002	22,8
цистеин, г	0,248	13,8	0,318	17,7

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.