Сурими
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
414 |
|
калорийность, ккал |
99 |
|
белок, общий, г |
15,18 |
|
жиры, общий, г |
0,9 |
|
вода, г |
76,34 |
Углеводы
|
нутриент |
на 100 г |
|
углеводы, по разности, г |
6,85 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
9 |
0,9 |
|
калий, K, мг |
112 |
4,5 |
|
магний, Mg, мг |
43 |
10,8 |
|
натрий, Na, мг |
143 |
11,0 |
|
фосфор, P, мг |
282 |
35,3 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
0,26 |
1,4-2,6 |
|
цинк, Zn, мг |
0,33 |
2,8 |
|
медь, Cu, мг |
0,032 |
3,2 |
|
марганец, Mn, мг |
0,011 |
0,6 |
|
селен, Se, мкг |
28,1 |
51,1 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
67 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
20 |
2,2 |
|
ретинол, мкг |
20 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,02 |
1,3 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,021 |
1,2 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,22 |
1,1 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,07 |
1,4 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,03 |
1,5 |
|
фолаты, мкг |
2 |
0,5 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
1,6 |
53,3 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,63 |
4,2 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
0,1 |
0,1 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,191 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,149 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,443 |
|
холестерин, мг |
30 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
0,77 |
30,8 |
|
гистидин, г |
0,35 |
16,7 |
|
изолейцин, г |
0,709 |
35,5 |
|
лейцин, г |
1,202 |
26,1 |
|
лизин, г |
1,387 |
33,8 |
|
метионин, г |
0,515 |
28,6 |
|
треонин, г |
0,734 |
30,6 |
|
триптофан, г |
0,092 |
11,5 |
|
фенилаланин, г |
0,595 |
13,5 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
0,891 |
13,5 |
|
аргинин, г |
1,008 |
16,5 |
|
1,518 |
12,4 |
|
|
глицин, г |
0,588 |
16,8 |
|
2,397 |
17,6 |
|
|
пролин, г |
0,566 |
12,6 |
|
серин, г |
0,663 |
8,0 |
|
тирозин, г |
0,612 |
13,9 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.