Пшено

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	приготовленное	сырое
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	497,9	1581,6
калорийность, ккал	119	378
белок, общий, г	3,5	11,0
жиры, общий, г	1,0	4,2
вода, г	71,4	8,7

Углеводы

нутриент	приготовленное	сырое
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	23,67	72,85
волокна пищевые, г	1,3	8,5
сахар, общий, г	0,13

Макроэлементы

нутриент	приготовленное		сырое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	3	0,3	8	0,8
калий, K, мг	62	2,5	195	7,8
магний, Mg, мг	44	11,0	114	28,5
натрий, Na, мг	2	0,2	5	0,4
фосфор, P, мг	100	12,5	285	35,6

Микроэлементы

нутриент	приготовленное		сырое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,63	3,5-6,3	3,01	16,7-30,1
цинк, Zn, мг	0,91	7,6	1,68	14,0
медь, Cu, мг	0,161	16,1	0,75	75,0
марганец, Mn, мг	0,272	13,6	1,632	81,6
селен, Se, мкг	0,9	1,6	2,7	4,9

Витамины

нутриент	приготовленное		сырое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	3
каротин, бета, мкг	2
лютеин, зеаксантин, мкг	70	1,2
витамин В₁ (тиамин), мг	0,106	7,1	0,421	28,1
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,082	4,6	0,29	16,1
витамин В₃ (ниацин), мг	1,33	6,7	4,72	23,6
витамин В₄ (холин), мг	11,2	2,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,171	3,4	0,848	17,0
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,108	5,4	0,384	19,2
фолаты, мкг	19	4,8	85	21,3
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,02	0,1	0,05	0,3
витамин К (филохинон), мкг	0,3	0,3	0,9	0,8

Жирные кислоты

нутриент	приготовленное		сырое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,172	0,7	0,723	2,9
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,184	0,6	0,773	2,6
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,508	4,6	2,134	19,4

Незаменимые аминокислоты

нутриент	приготовленное		сырое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,184	7,4	0,578	23,1
гистидин, г	0,075	3,6	0,236	11,2
изолейцин, г	0,148	7,4	0,465	23,3
лейцин, г	0,446	9,7	1,4	30,4
лизин, г	0,067	1,6	0,212	5,2
метионин, г	0,07	3,9	0,221	12,3
треонин, г	0,113	4,7	0,353	14,7
триптофан, г	0,038	4,8	0,119	14,9
фенилаланин, г	0,185	4,2	0,58	13,2

Заменимые аминокислоты

нутриент	приготовленное		сырое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,314	4,8	0,986	14,9
аргинин, г	0,122	2,0	0,382	6,3
аспаргиновая кислота, г	0,231	1,9	0,726	6,0
глицин, г	0,092	2,6	0,287	8,2
глютаминовая кислота, г	0,763	5,6	2,396	17,6
пролин, г	0,279	6,2	0,877	19,5
серин, г	0,205	2,5	0,644	7,8
тирозин, г	0,108	2,5	0,34	7,7
цистеин, г	0,067	3,7	0,212	11,8

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.