Курица, желудки
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
нутриент |
вареные на медленном огне |
сырые |
на 100 г |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
644 |
393 |
калорийность, ккал |
154 |
94 |
белок, общий, г |
30,4 |
17,7 |
жиры, общий, г |
2,7 |
2,1 |
вода, г |
67,9 |
79,3 |
Макроэлементы
нутриент |
вареные на медленном огне |
сырые |
||
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
17 |
1,7 |
11 |
1,1 |
калий, K, мг |
179 |
7,2 |
237 |
9,5 |
магний, Mg, мг |
3 |
0,8 |
15 |
3,8 |
натрий, Na, мг |
56 |
4,3 |
69 |
5,3 |
фосфор, P, мг |
189 |
23,6 |
148 |
18,5 |
Микроэлементы
нутриент |
вареные на медленном огне |
сырые |
||
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
3,19 |
17,7-31,9 |
2,49 |
13,8-24,9 |
цинк, Zn, мг |
4,42 |
36,8 |
2,72 |
22,7 |
медь, Cu, мг |
0,161 |
16,1 |
0,116 |
11,6 |
марганец, Mn, мг |
0,074 |
3,7 |
0,055 |
2,8 |
селен, Se, мкг |
41,1 |
74,7 |
25,5 |
46,4 |
Витамины
нутриент |
вареные на медленном огне |
сырые |
||
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
|
|
64 |
|
витамин А, RAE, мкг |
|
|
19 |
2,1 |
ретинол, мкг |
|
|
19 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,026 |
1,7 |
0,028 |
1,9 |
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,21 |
11,7 |
0,231 |
12,8 |
витамин В3 (ниацин), мг |
3,12 |
15,6 |
3,68 |
18,4 |
витамин В4 (холин), мг |
104,4 |
20,9 |
|
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,468 |
9,4 |
0,631 |
12,6 |
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,071 |
3,6 |
0,112 |
5,6 |
фолаты, мкг |
5 |
1,3 |
5 |
1,3 |
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
1,04 |
34,7 |
1,21 |
40,3 |
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
|
|
3,7 |
4,1 |
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,2 |
1,3 |
0,33 |
2,2 |
Жирные кислоты
нутриент |
вареные на медленном огне |
сырые |
||
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,67 |
2,7 |
0,529 |
2,1 |
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,528 |
1,8 |
0,512 |
1,7 |
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,353 |
3,2 |
0,357 |
3,2 |
холестерин, мг |
370 |
|
240 |
|
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.