Курица, только светлое мясо, сырое
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
477 |
|
калорийность, ккал |
114 |
|
белок, общий, г |
23,2 |
|
жиры, общий, г |
1,7 |
|
вода, г |
74,9 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
12 |
1,2 |
|
калий, K, мг |
239 |
9,6 |
|
магний, Mg, мг |
27 |
6,8 |
|
натрий, Na, мг |
68 |
5,2 |
|
фосфор, P, мг |
187 |
23,4 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
0,73 |
4,1-7,3 |
|
цинк, Zn, мг |
0,97 |
8,1 |
|
медь, Cu, мг |
0,04 |
4,0 |
|
марганец, Mn, мг |
0,018 |
0,9 |
|
селен, Se, мкг |
17,8 |
32,4 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
27 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
8 |
0,9 |
|
ретинол, мкг |
8 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,068 |
4,5 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,092 |
5,1 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
10,604 |
53,0 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,822 |
16,4 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,54 |
27,0 |
|
фолаты, мкг |
4 |
1,0 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
0,38 |
12,7 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,22 |
1,5 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
2,4 |
2,0 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,44 |
1,8 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,39 |
1,3 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,37 |
3,4 |
|
холестерин, мг |
58 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
1,151 |
46,0 |
|
гистидин, г |
0,72 |
34,3 |
|
изолейцин, г |
1,225 |
61,3 |
|
лейцин, г |
1,741 |
37,8 |
|
лизин, г |
1,971 |
48,1 |
|
метионин, г |
0,642 |
35,7 |
|
треонин, г |
0,98 |
40,8 |
|
триптофан, г |
0,271 |
33,9 |
|
фенилаланин, г |
0,921 |
20,9 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
1,266 |
19,2 |
|
аргинин, г |
1,399 |
22,9 |
|
2,068 |
17,0 |
|
|
глицин, г |
1,14 |
32,6 |
|
3,474 |
25,5 |
|
|
пролин, г |
0,954 |
21,2 |
|
серин, г |
0,798 |
9,6 |
|
тирозин, г |
0,783 |
17,8 |
|
цистеин, г |
0,297 |
16,5 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.